為什麼用米湯稀釋牛奶比水好?

用牛奶哺喂嬰兒， 需加適量的水。 為什麼要在牛奶中加水呢?主要為了稀釋牛奶， 使新生兒容易消化。

為什麼用米湯稀釋牛奶比水好?因為牛奶中的非優質蛋白——酪蛋白占了78%， 這種蛋白質進入嬰兒胃中， 會在胃液的作用下凝固成為較大的乳塊， 不易被消化吸收， 並易造成便秘。

用米湯稀釋牛奶， 不但能影響和改變牛奶的膠質狀態， 而且能促進蛋白質形成疏鬆而又柔軟的凝塊， 並能使脂肪變得適應嬰兒吸收， 同時還能刺激嬰兒胃液分泌， 幫助消化。

中醫認為， 米湯性平和， 有和腸胃、健脾功效;此外， 米湯中含有少量澱粉、維生素和無機鹽，

用米湯稀釋牛奶有兩點須加注意：

1、牛奶中含糖量較人奶少， 因此， 調配牛奶時必須加適量的糖， 一般為5%～8%， 即在配製的100克牛奶中加5～8克的糖， 在稀釋的奶中最好加8克糖。 對於6個月以內人工餵養的小兒， 糖必須加足量;到6個月以後， 奶中的糖量可以減少， 因為這時候嬰兒已經能自己吃含糖的輔助食品了(如稀飯、餅乾等)。

所加的糖一般可用蔗糖， 沒有或缺少蔗糖的地方， 麥芽糖也可代用。

2、用米湯稀釋牛奶時要注意季節變化， 因為米湯中的澱粉易發酵， 在熱天或保存條件不良的情況下容易變餿， 因此， 應注意隨配隨吃， 不宜久放。 保持食品新鮮，