塑化劑， 就是大陸漢語之增塑劑。 其作用是在溶液中起到乳化、增稠、穩定作用， 使不易相融的水油溶液能夠形成混合均勻的膠狀分散體。 常用在運動飲料、果汁、茶飲、果漿果醬類、粉狀膠體中來防止出現沉澱， 並能增加口感。
而白酒添加塑化劑則有可能是為了讓年份不夠的酒液看起來好看， 增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內的糖分， 產生粘杯掛杯的效果。 但同時也有可能是白酒產品中的塑化劑屬於特定遷移， 主要源於塑膠接酒桶、塑膠輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑膠布、成品酒塑膠內蓋、成品酒塑膠袋包裝、成品酒塑膠瓶包裝、成品酒塑膠桶包裝等。
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有業內人士指出， “塑化劑並不是酒鬼酒一家企業的事情， 整個白酒行業均面臨塑化劑問題。 ”
中酒協公佈的內容顯示， 通過對白酒生產過程的全面跟蹤、查定， 已知白酒生產過程中自身發酵環節不產生塑化劑。 白酒產品中的塑化劑屬於特定遷移， 主要源於塑膠接酒桶、塑膠輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑膠布、成品酒塑膠內蓋、成品酒塑膠袋包裝、成品酒塑膠瓶包裝、成品酒塑膠桶包裝等。
也有媒體報導稱， 為了讓年份不夠的酒液看起來好看， 增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內的糖分， 產生粘杯掛杯的效果。
