在以穀類及根莖類為主的膳食中， 其鐵的吸收率僅為5%左右， 即使是含鐵豐富的動物性食品中鐵的吸收率也不過15%左右;同時膳食中還存在很多干擾鐵吸收的因素， 如磷酸鹽、植酸等。 如果寶寶有挑食和偏食等不良習慣， 則更易導致缺鐵性貧血的發生， 尤其是6～24個月的嬰幼兒中貧血的發病率比較高。
通常的方法可在嬰兒乳品、輔助食品等食物中強化鐵， 以預防嬰幼兒的缺鐵性貧血。 常用的鐵劑有硫酸亞鐵、乳酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、檸檬酸鐵、富馬酸鐵銨等。 也可採用豬血中提取的血紅素鐵作為強化鐵源。
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補鐵也要講科學
有很多年輕的父母隨意給寶寶補鐵， 誤認為補鐵食品和藥劑都是營養品， 不管寶寶是否缺鐵， 吃了都有好處。 其實， 鐵和其他微量元素一樣， 在人體內都有一定的含量和比例。 當寶寶食物中已含有足夠量的鐵時， 若再盲目補鐵會造成寶寶體內含鐵量過多， 使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失去平衡， 從而影響小腸對鋅、銅等其他微量元素的吸收， 使機體免疫功能降低， 易遭受病菌感染。
有些鐵劑食品中含二價鐵離子， 當一次大量攝入後， 可使血清中鐵離子濃度明顯增高， 若超過血漿蛋白質的結合能力時， 血液中的游離鐵離子便會增加， 可導致寶寶心肌受損、心力衰竭甚至休克。
