花膠本身淡無味， 性質溫和， 所以絕對沒有那種“有你無我”的霸氣本色， 相反能與其他食材和平共處， 能充分發揮相配食物之味道， 顯出其包容性。
1、什麼叫魚膠？
魚膠與燕窩、魚翅齊名， 是“八珍”之一， 素有“海洋人參”之譽。 四大極品海味“鮑參翅肚”中之“肚”是謂也。 其中以金錢敏最為名貴。 魚肚分為兩種， 可藥用的是魚膠， 菜用的是魚鰾。 魚膠營養成分主要為高粘性膠體蛋白和粘多糖物質， 並富含鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。 蛋白質含量更是高達84.2%， 脂肪僅為0.2%， 是理想的高蛋白低脂肪食品， 可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋、活化筋骨減緩關節炎及酸痛，
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魚膠
據介紹， 魚膠最好是空腹吃， 這樣更有利於吸收， 比如睡前， 或者起床後。 權衡對比， 還是覺得當早餐享用比較划算。 相對於燕窩， 魚膠是“又平又靚”的， 一斤五百元；這五百元， 能買多少的燕窩？真是不忍心去算。 做法非常簡單， 只要將魚膠、紅棗、糯米、花生、冰糖和適量的水燉上一個多兩個小時就OK。 魚膠本身含有豐富的膠原蛋白， 而紅棗花生糯米本是補血補氣的東西， 這樣的結合， 豈能不完美？
魚膠對懷孕媽媽的幫助
據說， 曾有近八十歲老朽吃過後， 仍能生育喜有嗣後， 魚膠對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。
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2、吃魚膠對產婦有什麼好處？
坐月子"醫學上叫做產褥期， 在這段時間裡， 產婦的身體要從懷孕狀態逐漸恢復常態。 這個過程一般在產後6-8周完成。 產後為了餵養小寶寶， 本來就處於身體恢復階段的母親會變得更加疲勞， 長期勞累會使面部的皮膚變得鬆弛。 這時魚膠裡含有豐富的膠原蛋白就可以起到很好的作用及時修復肌膚的彈性。 而且對剛生完小孩而流血過量的婦女也起到了迅速的補血功效！
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對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。 魚鰾能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食欲， 防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病症， 還能加強腦與神經功能， 提高思維和智力， 維持腺體正常分泌， 預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。 助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。
魚膠
有飲食行家說， 以前， 老人家會留起一些陳年魚膠， 留待女兒或媳婦懷孕前後食用。 一般而言， 懷孕4至5個月便可食用， 臨生產前可多幾次， 這樣產後便會舒服些。 此外， 外科手術後4至5日， 亦可進食魚膠， 傷口會癒合得好些。 因具豐富膠質， 對身體具滋補養顏延年益壽功效！
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魚鰾能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食欲， 防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病症， 還能加強腦與神經功能， 提高思維和智力， 維持腺體正常分泌， 預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。
花膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。 有飲食行家說， 以前， 老人家會留起一些陳年花膠， 留待女兒或媳婦懷孕前後食用。 一般而言， 懷孕4至5個月便可食用， 臨生產前可多幾次， 這樣產後便會舒服些。 此外， 外科手術後4至5日， 亦可進食花膠， 傷口會癒合得好些。 據說， 曾有近八十歲老朽吃過後， 仍能生育喜有嗣後， 因具豐富膠質， 對身體具滋補養顏延年益壽功效…
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花膠、魚膠的營養價值
花膠自古便屬於“海八珍”， 而近年經過營養學的分析， 猶如“達文西密碼”般， 解開了花膠的“寶物”之謎。 既然是寶， 自然人人都想擁有， 造就了花膠成為近年銷售升幅最大的海味。 現在就讓我們一起看看花膠有什麼神奇吧。
中醫藥學認為， 魚鰾味甘性平、養血止血、補腎固精， 多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。
