為何三天兩頭感冒

上幼稚園中班的玲玲5歲了， 近兩年來三天兩頭老愛感冒， 動不動就發燒、流涕、喉嚨痛和咳嗽， 有時甚至合併急性支氣管炎或肺炎， 還有夜驚、多汗的毛病， 脾性也變得暴躁， 對吃飯不感興趣， 發展到挑食、厭食。 父母帶她看過不少醫生， 有的懷疑她有早期佝僂病可能， 經補充維生素D和鈣劑後症狀仍然存在， 多次查血鈣、血磷及鈣、磷化值均在正常範圍。 有的懷疑她有結核感染， 但OT試驗及全胸X光片無異常。 大多數醫生認為玲玲免疫功能低下， 但經服用多種免疫調節劑治療， 也不能與感冒“拜拜”， 真叫父母操盡了心。
一次又患感冒了， 玲玲父母找到省兒童醫院的老專家陳主任求診。
陳主任詳細詢問了玲玲的及生活習慣， 方知玲玲為獨生女， 父母視若掌上明珠， 養成長期偏食、挑食的不良習慣， 平素只愛吃精白米麵及各種甜食， 口袋裡巧克力、各色糖果從不“斷檔”， 嫌牛奶有股味不愛喝， 吃雞蛋從不吃蛋黃， 各種雜糧、豆製品、魚、瘦肉、新鮮蔬菜很少問津。 經驗豐富的陳主任為玲玲做了細緻的體格檢查， 開出一張化驗單， 囑給玲玲查一下血液中丙酮酸含量。
化驗結果顯示玲玲血丙酮酸值遠高出正常範圍。 陳主任沉思了一下， 在玲玲的病歷本上寫下診斷：維生素B1缺乏， 復發性呼吸道感染。 父母看到這診斷十分愕然。 於是陳主任便和顏色悅色， 胸有成竹地與玲玲父母侃起來。

玲玲長期偏食精白米麵， 這種精加工的穀物， 去除了寶貴的米糠、麩皮、胚芽成分， 使維生素B1、B2， 尼克酸及鈣營養成分大量丟失；各種甜食又增加了維生素B1（硫胺素）不足。 其結果使焦磷酸硫胺素（又稱輔羧酶）不能充分合成， 使糖代謝過程發生障礙， 糖代謝中間產物丙酮酸大量堆積在神經組織、末梢血管， 使其能量的供給受到嚴重影響， 從而引起神經、心血管、消化系統功能紊亂， 可出現諸如夜驚、多汗、煩躁、心慌、食欲不振、厭食及消化不良等症狀。 嚴重者甚至會引起手足麻木、下肢沉重感的神經症狀及“腳氣性”。 最近幾年來臨床上發現有些獨生子女因偏食、挑食， 愛吃精白米麵， 不愛吃雜糧、肉、蛋、魚，

因體內維生素B1缺乏也會致使小兒容易反復感冒。 當然膳食結構不合理， 也會導致維生素A、C的攝入量減少。 當維生素A不足時呼吸道黏膜上皮細胞