為何過敏人群越來越多？過敏體質須防美食毒藥

過敏反應也叫變態反應， 說得通俗點就是人體內進入了一些不合適的東西， 身體想要將其排除， 接著引發了免疫系統的一系列反應， 分泌各種發炎介質、自由基和酶來殲滅“入侵者”， 從而引起血管擴張、平滑肌收縮和黏液分泌等過敏症狀。 如果身體素質夠強大， 一般會速戰速決， 在接觸過敏原後半小時內發作到高峰， 將病因去除後症狀緩解。 也有一些慢性食物過敏原會潛伏較長時間， 身體可能在兩三天后才有不良反應， 所以經常被我們忽視。

為何過敏人群越來越多？

臺灣地區過敏者近年來漲幅驚人：臺北市小學一年級氣喘兒的比例從1974年的1.3%增加到2002年的19%，

鼻子過敏的兒童則從1984年的7.8%增長到1994年的33.5%。 受氣喘、過敏性鼻炎、皮炎侵擾的民眾約有三分之一。 過敏體質往往和遺傳有關， 父母雙方任何一方有過敏經歷， 孩子的過敏風險就會提高。 但是， 隨著過敏疾病的發病率逐年增加， 我們發現現代化生活方式和環境因素可能才是主要因素。 環境污染、家裝污染、日常生活中藥品及化學用品的大量使用、快節奏生活導致壓力過大等都是導致過敏的原因。

常見的過敏原

常見的過敏原可以分為如下幾類：

1.吸入性過敏原：黴菌、皮屑、塵蟎、花粉、甲醛等。

2.接觸性過敏原：染料、化妝品、羊毛等。

3.注入性過敏原：蚊蟲叮咬和某些藥物。

4.食物過敏原：一般來說， 除了水、葡萄糖和氯化鈉不會引起過敏， 任何食物都有可能引起過敏反應。 過敏原通常帶有糖基蛋白， 牛奶、雞蛋比蔬菜更容易引起過敏反應。 常見的致敏食物有雞蛋、花生、牛奶、大豆、堅果、魚類、甲殼類食物和小麥。

如何同過敏鬥智鬥勇？

1.保持室內清潔， 避免衛生死角， 不要等到灰塵積累再打掃；

2.家裝建材含有的甲醛、甲苯都是常見的過敏原， 所以裝修時儘量使用“環保建材”；

3.室內養植一些綠葉植物（龜背竹、文竹、吊蘭等）， 開花植物慎養；

4.少用化妝品、香水；

5.調整心態， 注意休息， 適當運動。

過敏期間的飲食建議

1.堅持一段時間低敏飲食， 避開前面提到的常見食物過敏原。 可以以下食物作為基礎飲食， 堅持食用2~4周。

主食：大米、紅薯、糙米；

副食：菜葉類、豬肉；

加餐：除了芒果、鳳梨外常見的水果均可；

食用油：優質的食用油， 在保質期內且無污染。

2.逐步添加其他食物：添加其他食物後， 注意觀察身體的反應。 例如：先添加雞蛋， 如果兩天后沒有反應則可以排除雞蛋致敏， 接下來再添加其他食物。 這看上去很簡單， 但做起來非常考驗人的耐心， 往往需要幾個月的週期才能做完。 一旦堅持下來， 不僅有助於過敏康復， 還能幫助你找到那些難以檢驗出來的慢性食物過敏原。