為何鋅很重要?

鋅是人體必需的微量元素, 雖然在人體中的含量很少, 只有1.4-2.3克, 但其功用非常重要。 嬰幼兒缺鋅會引起嚴重的後果, 不僅會導致生長發育的停滯,  而且會影響嬰幼兒智力的發育。 嬰幼兒缺鋅最常見的症狀是厭食、異食癖和生長停滯。 若在胎兒和乳兒期缺鋅, 還會造成智力發育障礙。 動物和人體的實驗都證實, 若母體在孕期缺鋅, 其所生的小仔和嬰兒就會出現畸形, 並出現神經系統功能的改變。

雖然母乳中鋅的含量比牛奶所含的低, 但其生物利用率高, 因此純母乳餵養兒4個月之前很少患鋅缺乏症。

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研究表明, 母親的膳食可影響母乳中鋅的含量。 因此, 乳母應注意膳食平衡, 攝入含鋅較多的食物, 如除魚之外的海產品等。 不同月齡階段, 嬰幼兒對鋅的需要量有所不同, 出生至半歲嬰兒每日需攝入3毫克鋅以達到身體所需;7-12個月的嬰兒每日需要攝入鋅5毫克;1-10歲的兒童每日需攝入10毫克鋅。 但由於兒童膳食營養的不均衡, 大多數兒童每天只能攝入鋅5毫克左右。 況且人體吸收能力還有差異, 因此, 兒童缺鋅是較易發生的。 糾正的辦法就是合理調配膳食, 多吃些含鋅較多的食品, 如肝泥、肉泥及強化了鋅元素的嬰兒營養米粉等。

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