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為妻子準備的營養食譜

“我當爸爸啦!”——丈夫通常都是在這樣的喜悅當中迎接家庭新成員的到來, 而作為老成員的妻子為你犧牲了太多:身材臃腫了, 有妊娠斑了, 身體狀況不太好了……但是她卻心甘情願地付出, 那麼為她做一些力所能及的事來表達你的愛吧, 例如一頓美味可口又有營養的飯。 說做就做, 開始動手吧!

1.綠豆粥

夏天人們常喝綠豆湯來解暑, 它不但能解毒消痛、利尿除濕, 而且與粳米相搭配, 煮成粥, 又可健脾益氣、養血生津, 粥內含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素等, 對身體健康極佳。 此外, 因本品並非過於寒涼, 不會滯胃涼脾,

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是產後防暑、解暑佳品。

【原料】

綠豆30克, 粳米100克。

【做法】

(1)將綠豆、粳米淘洗乾淨。

(2)把綠豆、粳米放入鍋內, 加水約500克, 煮至米爛汁黏時即可離火食用。 每日服食1~2次。

2.花生米粥

花生米粥不僅美味, 還具有滋補潤肺、補氣養血、增乳的作用。 可用于治療產後陰虛肺燥、虛勞咳嗽、產後乳少等症。

【原料】

花生米、粳米、冰糖各100克。

【做法】

(1)將花生米用清水浸泡5—6小時, 換水洗淨;粳米淘洗乾淨。

(2)鍋置火上, 放入適量清水, 放入粳米, 先用旺火煮沸, 加入花生米, 轉用文火煮至粥成, 以冰糖調味, 即可食用。

3.白糖豆漿

白糖豆漿中含有很高的蛋白質, 益氣益血、健脾寬中、下氣利腸、潤燥消水, 對產婦有很好的補益之功, 對於氣血虛弱、消化不良、產後水腫、小便不利等症亦有治療作用。

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【原料】

黃豆100克, 白糖50克。

【做法】

(1)將黃豆擇洗乾淨, 浸泡7小時(夏季4小時), 撈出用清水洗淨, 瀝盡水, 帶水用石磨或用多功能食品加工機磨成細漿, 灌入乾淨布袋內, 向袋內加適量清水, 將袋口紮緊。

(2)備一乾淨盆, 將盆墊高, 使盆向前傾斜, 漿袋放人盆內, 用手有節奏地輕揉, 使漿液不停地流出, 揉至袋內只剩渣滓為止。

(3)將鋼鍋洗淨, 倒人豆汁, 放在中火上煮開, 加入白糖攪動, 稍煮一會兒即可食用。

4.雞絲湯麵

面幾乎是伴隨每個產婦坐月子的食物, 然而隨著社會的進步, 吃面講究的不僅僅是單純地吃, 還要美味, 並且要將其營養發揮到最大限度。 而雞絲湯麵就是各方面結合得比較好的一種面, 它不僅營養豐富, 更有利於產婦身體恢復。

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【原料】

煮熟的麵條200克, 熟雞肉100克, 紫菜10克, 香菜25克, 熟豬油、香油、醬油、鹽、味精、蔥花、薑末適量, 鮮湯300~400克。

【做法】

(1)將熟雞肉用刀切絲或用手撕成細絲;香菜擇洗乾淨, 切成長3釐米的段;紫菜洗淨, 用手撕成小塊;現煮熟的麵條盛人碗內。

(2)鍋置火上, 放油燒至7成熱, 下蔥花、薑末熗鍋, 煸出香味後, 倒入鮮湯燒開, 撇去浮沫, 加醬油、鹽、味精, 調好口味, 撒入香菜、紫菜拌勻, 淋香油, 分別舀入麵條碗內, 再把雞肉絲放在麵條上即成。

5.鯽魚豆腐湯

鯽魚又稱喜頭魚, 一般生子有喜時會食用, 因為其營養豐富, 有良好的催乳作用, 對母體身體恢復有很好的補益作用。 豆腐亦富有營養, 含蛋白質較高, 對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

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二者配用, 益氣養血、健脾寬中。

【原料】

鯽魚l條, 豆腐400克, 黃酒、蔥花、薑片、精鹽、味精、食油適量。

【做法】

(1)豆腐切5毫米厚的薄片, 用鹽沸水燙5分鐘後瀝幹待用。

(2)鯽魚去鱗、腸雜, 抹上酒, 鹽漬10分鐘。

(3)鍋放爐火上, 放入食油, 燒至5分鐘, 爆香薑片, 將魚兩面煎黃, 加水適量, 用小火煮沸30分鐘, 放人豆腐片, 調味後勾薄芡, 並撒上蔥花。

6.肉末蒸蛋

現在, 很多人都不願意吃雞蛋, 覺得沒什麼味道, 而且蛋黃還容易噎人。 對於平時不愛吃雞蛋的妻子, 既要保持住雞蛋裡的營養, 還要讓她樂意吃, 你是否有更好的辦法呢?如暫時還沒有, 就學一下肉末蒸蛋吧!

豬肉和雞蛋的配合堪稱絕美, 因為它們均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效, 尤其是維生素A含量高,

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除對產婦有良好的滋補之效外, 對維生素A缺乏症患者也有很好的治療作用。

【原料】

雞蛋3個, 豬肉50克, 蔥末、太白粉、醬油、精鹽、味精、食油適量。

【做法】

(1)將雞蛋打人碗內攪散, 放入精鹽、味精、適量清水攪勻, 上籠蒸熟。

(2)選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。

(3)鍋放爐火上, 放人食油燒熱, 放人肉末, 炒至鬆散出油時, 加入蔥末、醬油、味精及適量水, 將太白粉用水調勻勾芡後, 澆在蒸好的雞蛋上面即成。

這幾種簡單的食譜你是否學會了呢?為妻子露上一手吧, 她一定會為有你這樣的貼心丈夫而驕傲!

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