為孩子安排健腦食物

所有的爸爸媽媽都有一個共同的願望—讓自己的孩子變得聰明、伶俐。 可是怎樣才能使孩子更加聰明呢？這就需要爸爸媽媽的説明了， 因為孩子大腦的發育， 除了先天素質外， 後天的營養與智力的關係最為密切。 科學研究證明兒童可以通過食物來改善大腦的發育， 健腦食品具有這種功效。 除妊娠期外， 寶寶從出生到兩足歲也是大腦發育的關鍵時期。 如果營養充足就能保證和促進大腦的發育， 反之則會影響和阻礙腦的發育。 營養成分中以糖類、蛋白質和微量元素最重要， 腦是人體的司令部，

活動最多， 要消耗人體能量的1/5到1/4左右， 因此要補充足夠的糖類， 以便供給大腦的能量。 蛋白質不僅能促進腦細胞數目的增加， 而且能促進大腦的生理活動。 微量元素中以鋅和銅最重要， 它們是促進智力發育的重要物質， 科學研究證明， 學習成績優良的學生， 在他們的頭髮中鋅和銅的含量都比較高， 另外， 脂類物質、維生素等也都是大腦所需的營養物質。

爸爸媽媽如何安排健腦食物， 為孩子智力發育提供幫助呢?建議注意以下幾點：

1、健腦食物應適宜于孩子的消化吸收。 要根據孩子的年齡、消化吸收能力來選配健腦食物。 比如一歲以內的孩子適宜于食母乳， 而不適宜於食硬殼類食物。 只有能夠消化吸收， 才能使大腦得到營養。

否則， 不但達不到健腦的目的， 反而易損傷孩子的消化功能。

適宜于孩子的健腦食物主要有以下幾種：

(1)母乳。 母乳是最佳的補腦食物， 它可以提供大腦發育所不可缺少的不飽和脂肪酸， 特別是亞麻油酸， 這些牛奶幾乎是沒有的。 所以母乳餵養是孩子大腦發育的重要營養保證。

(2)動物內臟及瘦肉、魚等含有較多的不飽和脂肪酸及豐富的維生素和礦物質， 因此孩子可適量吃一些動物的腦、肝、瘦肉及魚等。

(3)水果。 特別是蘋果， 不但含有多種維生素、無機鹽和糖類等構成大腦所必需的營養成分， 而且含有豐富的鋅， 鋅與增強孩子的記憶力有密切的關係。 所以常吃水果， 不僅有助於孩子身體的生長發育， 而且可以促進智力的發育。

(4)豆類及其製品。 含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素A、B等。 尤其是蛋白質和必需氨基酸的含量高， 以谷氨酸的含量最為豐富， 它是大腦賴以活動的物質基礎。 所以孩子常吃豆類及其製品有益於大腦的發育。

(5)硬殼類食物。 含脂質豐富， 如核桃、花生、杏仁、南瓜子、葵花子、松子等均含有對發揮大腦思維、記憶和智力活動有益的腦磷脂和膽固醇等， 因此， 可以適量讓孩子吃些硬殼類的食物。

另外， 蔬菜、海鮮等食物也有助於孩子大腦的發育。

2、健腦食物應適量、全面， 不能偏重於某一種或是以健腦食物替代其他食物。 食物種類要廣泛， 否則易致孩子營養不全甚至營養不良， 不僅影響身體的發育， 也會影響智力的發育。

3、健腦食物的種類及數量應逐步添加， 食物種類全面不等於一哄而上， 要注意孩子的特殊進食心理和尚未完善的消化機能。 食物要安排得豐富且應經常變換。 孩子對陌生的食物或是特殊氣味的食物如海鮮等不易接受時， 家長在增加新的食物時應儘量烹調得可口， 色香誘人， 如應設法說服孩子， 誘導孩子進食。

4、均衡食用酸類食品和堿類食品。 對酸類食品如穀物類、肉類、魚貝類、蛋黃類等的偏食， 易導致記憶力和思維能力的減弱， 故應與堿類食品如蔬菜、水果、牛奶、蛋清等科學搭配， 均衡食用。

值得注意的是， 兩周歲以後的孩子大腦發育仍需加強營養。 另外還要讓孩子經常呼吸新鮮空氣， 這樣才會使孩子更加聰明。