早飯路上吃、午飯一半倒掉、晚飯吃得太好、太飽， 還有的孩子見到洋速食、甜品、烤雞翅， 眼睛就發光， 但一見綠色蔬菜就逃， 連碰都不願碰……開學了， 如何讓孩子一日三餐吃得營養又科學?記者採訪了營養學專家和一些巧手媽媽。
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為孩子打造科學三餐制度
早上
現象：早餐路上現買現吃
開學首日， 記者發現部分中小學門口“早點攤”一派熱鬧景象。 一些學生進校門前在“早點攤”上先買好早點， 再帶進學校吃;還有些孩子臨進校門前， 還在吃早點， 有的甚至放進書包裡帶進學校。
“開學了， 又要忙了， 早上有時間寧可讓他多睡會!”一位小學三年級家長說。 早餐在上學路上“現買現吃”或3、5分鐘解決的現象， 屢見不鮮。
家長經驗
隔夜準備確保從容吃早餐
同為母親的沈女士對此持反對意見。 她說：總是在前一天晚上為孩子準備好第二天的早點， 包括牛奶、水果、雞蛋、麵包或饅頭、一片乳酪或培根等。
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專家點評
為多睡輕視早餐不可取
新華醫院營養科主任湯慶婭教授說， 俗話說“早餐要吃好”， 因為作為起床後結束饑餓狀態的第一次正式用餐， 早餐對孩子一天的營養吸收至關重要， 對一日課堂學習的認知能力和學習成績也有一定影響。 因此， 盲目為了讓孩子多睡一會， 輕視早餐不可取。
中午
學校午餐眾口難調
因為挑食、偏食， 學校的午餐往往不討學生“歡心”。 某學校一位元相關負責人向記者透露：“每天中午， 不少學生都要倒掉將近一半的飯菜。 ”一位家長說：“兒子總說學校午餐不好吃， 結果吃不飽就自己到超市買零食，
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家長經驗
自製“愛心便當”備餓時之需
沈女士則認為， 媽媽們也可自己為孩子準備了“愛心便當”。 比如：自帶點糕點、水果、牛奶或優酪乳等， 萬一午餐不合胃口， 餓了就可以吃。 值得提醒的是， 自帶的“愛心便當”要選擇不易腐敗的食物， 避免孩子吃了變質食物吃壞肚子。 此外， 媽媽也要培養孩子不挑食、不偏食的習慣。
專家點評
午餐儘量做到平衡搭配
湯慶婭說， 午餐一定要吃“好”， 應適當多吃點高蛋白食物， 包括足夠的主食、豆製品和蔬菜。 但她也提醒， 不愛吃學校午餐的學生， 如果自己外出購買， 注意不要吃過多使用富含單糖、雙糖和澱粉的、油膩的甜點等食物。
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為孩子打造科學三餐制度
下午
路邊攤香濃小吃被“哄搶”
臭豆腐、羊肉串、烤墨魚串……一到放學時間， 學校附近“路邊攤”頓時人滿為患。 學生們你一串、我一份地“搶購”。 “這裡做的最香了， 而且媽媽總說油炸食品不好， 在家從來不做， 也吃不到， 只有在這裡買。 ”五年級的小王捧著一份臭豆腐， 邊吃邊說。 放學後的“路邊攤”最吸引孩子的就是其香噴噴的氣味和濃重的口味。
家長經驗
接孩子回家自帶小點心
一隻水果、一包餅乾、一瓶優酪乳， 都可以是很好的“小點心”。 細心的家長在接孩子放學回家路上， 可自帶或自備一些食物， 避免孩子到“路邊攤”或超市里買垃圾食品。
專家點評
常吃油炸、辛辣食物傷身體
湯慶婭說，一天膳食中由脂肪提供的熱能應占全天熱能總量的25%至30%，經常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的熱能明顯超過指標，容易出現肥胖;對於哮喘孩子，常吃辛辣類油炸食品，還可能加重病情。此外，油脂在高溫下會產生一種叫“丙烯酸”的物質，胃腸道功能還沒有完全發育成熟的孩子，食用後對健康不利。
晚上
飽食夜宵引發小胖墩
范女士對著自己的胖兒子一籌莫展。今年剛滿12歲的兒子如今體重已經超過50公斤。“我很擔心，想幫他減肥，但又不敢盲目控制他的飲食，因為肥胖總和很多疾病有關。”
由於孩子課業壓力大，一些家長常擔心孩子熬夜，營養可能會跟不上，總是備足了許多宵夜，結果這些宵夜會加速產生“小胖墩”。
家長經驗
夜宵要選易消化食物
由於現在晚飯吃得普遍較晚，建議在晚飯前可先吃點水果，這樣一來避免晚飯吃得晚，感到肚子餓;二來還可避免晚飯吃得過於飽脹。在夜宵選擇上，建議選擇容易消化的食物，比如：優酪乳、牛奶、小糕點等，但要避免進食過多。
專家點評
臨睡前2小時避免進食
臨睡前2小時應儘量避免孩子進食。因為晚上體內的營養、能量還來不及完全消耗掉，沒有完全釋放的營養、能量就只能變成脂肪儲存在體內，所以夜間進食更容易發胖。而且晚上吃太多，會對身體一些器官造成不同程度的負擔和損傷。
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晚上
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家長經驗
夜宵要選易消化食物
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專家點評
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