為孩子挑選有營養食物的重要性

對父母來說， 給孩子吃自己小時候吃過的食物是很自然的。 飲食的傳統和語言一樣， 是文化的一個重要組成部分——食物把家庭凝聚在一起， 也把現在和過去聯繫在一起。 我們已經知道有些食物比其他食物更有利於健康。 對營養和健康瞭解得越多， 我們就越是會毅然決然地改變自己的飲食， 同時也改變我們給孩子的食物。

但是， 還有一個問題就是， 營養知識本身是不斷變化的。 如果你經常讀報， 關注每一項科學研究， 就很可能感到迷惑不解。 如果你認真地聽從每一條新的建議， 你就永遠都拿不定主意，

不知道明天該吃什麼才好。 許多營養建議都是針對大人的， 但是， 對成年人身體有利的東西， 對一個正在迅速成長的孩子來說並不一定總是最好的， 甚至可能是不安全的。

但是在爭議中， 大多數專家現在都認為， 總是食用肥肉、大量的乳酪、油炸食品和精製食品是不健康的。 一日三餐應當主要包括水果、蔬菜、穀物以及豆類。 豆類提供的營養物質能夠有效抵抗許多疾病。 很多專家都認為， 我們可以吃一些低脂肪的乳製品， 比如脫脂奶， 還可以吃少量的肉食；而另一些專家則認為， 不吃肉食也不吃乳製品會對健康更有好處。

作為父母， 接下來的問題就是怎樣把健康的飲食習慣， 以一種合適的方式融入到全家的生活當中。

也許新媽媽只要減少油炸食品、紅肉和全脂乳製品就行了。 新媽媽也可能認為應該採取更加徹底的措施來改變你和家人的飲食。

成年人的許多疾病， 包括心臟病、中風、高血壓、糖尿病以及一些癌症， 都跟飲食中過量的動物脂肪和高熱量有關， 肥胖症就更不用說了。 成年人的健康狀況就是最有說服力的證明。 更主要的是， 在這些疾病當中， 有很多都是童年時代留下的病根。 在12歲的孩子當中， 70%都會表現出血管疾病的早期症狀；同時， 所有21歲的青年都存在這一問題。 再過不久， 高血壓和其他病症就會給他們帶來痛苦。 此外， 肥胖症就像一種流行病， 正在孩子中間蔓延， 帶來了生理和心理的雙重問題。 嚴重肥胖的孩子更容易患糖尿病和關節疾病。

此外， 他們還經常在人際交往中遇到困難。

但是， 我們的孩子並不是沒有希望的。 我們很早就教他們要選擇健康的食物。 讓孩子心情愉快地進餐， 經常吃各種各樣的健康食品（包括蔬菜、水果、全麥穀物和豆類）， 這樣他們就會學著去吃這些食物， 甚至會喜歡這些食物的。 關鍵在於要讓這些食物經常出現在家庭的飲食中， 而不要過分強調“這些食物對你有好處”（言下之意好像是“沒人真的喜歡吃這東西”）。 如果你跟孩子說“只要你把菜花吃了， 我就給你一份甜點”， 那就只能讓孩子討厭菜花。 如果健康食品成了家裡日常飲食的一部分， 孩子就會自然地接受其中的大多數食品。

在培養孩子健康飲食習慣的過程中，

有時難免會遇到很多困難。 比如說， 孩子也許對不健康食品帶來的危害不是特別關心， 學校的伙食可能跟你在家裡準備的飯菜不一樣， 而且， 電視媒體也會給孩子帶來錯誤的資訊。 讓我們來看一看那些五光十色的兒童食品廣告宣傳的都是什麼。 關於炸土豆片的廣告比比皆是， 卻沒有一個是推銷烤土豆的。 對孩子們狂轟濫炸的都是一些裹著糖衣的穀物食品廣告， 還有高脂肪的垃圾食品的廣告。 即使那些還不識字的小孩子， 也知道這些朗朗上口的廣告詞。 難怪他們始終堅信高脂肪食品才是最好的。

看電視和肥胖有著很大的關係。 孩子看的電視越多， 肥胖的風險也就越大。 限制他們看電視的理由很多，

為健康著想只是其中之一。

孩子身上有一個普遍的規律， 那就是他們關注父母的舉止多於關注父母的言談。 所以， 如果我們想讓自己的孩子有一個健康的人生起點， 如果我們想讓他們堅持吃有營養的食物來保持健康， 那就要改變全家的飲食， 而且還要從父母自身做起。