芙蓉魚羹
推薦理由：
十個寶寶九個愛吃燉蛋，
卻大多不愛吃魚，
因為不會剔除魚刺，
還討厭魚腥氣。
但是，
鮮魚富含不飽和脂肪、優質蛋白質和多種氨基酸，
可促進寶寶的腦發育，
所以，
聰明媽媽還得想招，
來個雞蛋摻魚行動！讓寶寶連魚帶蛋飽餐一頓！
再說雞蛋：蛋黃含有膽固醇，
對剛吃完春節大餐的寶寶來說，
容易脹肚子，
而蛋清就清淡很多了，
所以，
建議媽媽在這個月給寶寶做雞蛋的時候，
只用蛋清。
原料：
蛋清2份(2只雞蛋的蛋清)，
去刺魚肉(魚中段)一份，
佐料少許，
核桃碎沫少許。
做法：
①蛋清打成糊，
加入少許鹽。
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②魚肉去刺， 做成泥， 倒入蛋清中， 加水上蒸鍋， 煎20分鐘。
③將小核桃肉用刀背碾碎， 淋在蛋清上即可。
特別留意：
核桃末一定要在上桌前添加——美味得超出想像！
功效：
魚肉含豐富蛋白質， 可用于身體瘦弱兒童的調理。
