今天給大家分享的是：無鹽蝦皮粉。 我們家已經好久 沒用過雞精了， 炒菜， 煲湯放一點蝦皮粉， 提鮮又補鈣。 蝦皮屬於食材， 補鈣效果很好， 而且是安全的， 比吃鈣片 要好得多。
製作需要準備的食材：蝦皮
下面開始無鹽蝦皮粉的製作：
【1】要選用 品質好的蝦皮， 一般蝦皮都是鹹的， 給1歲以下， 6個月以上的寶寶吃， 可以用清水 淘洗一遍， 去掉一部分鹽分。 然後， 用手 攥幹。 ↓圖
【2】把處理好的蝦皮， 均勻地鋪在電餅鐺上， 選擇 自主加熱， 把溫度設在150度到160度之間， 這個溫度對蝦皮營養 破壞最小， 並且還能 烤酥。 蓋上蓋， 大約需要加熱15分鐘。
Advertisiment
【3】15分鐘後， 蝦皮變脆， 用手稍微一搓就碎、一碰就斷， 火候就到了。 烤好的蝦皮 ↓圖
【4】把烤好的蝦皮晾兩分鐘， 盛出， 放入研磨的 器皿中， 磨成細粉狀。 ↓圖
把磨好的蝦皮粉， 在盤中晾透， 裝入玻璃瓶中， 放入冰箱 密封冷藏。 做菜的時候， 用乾淨的勺子取出就可以了。 ↓圖
Bee爸提示：
1、洗過的蝦皮要把水攥擠乾淨， 這樣能縮短烘烤時間
2、沒有研磨器的， 可以用蒜臼子
3、家庭自製的蝦皮粉， 由於沒有加 添加劑， 所以 不能長時間保存：一般放冰箱 冷藏， 不要超過1個月。 因此， 第一次製作的時候， 不要做太多， 等以後再酌情增減。
雖然在超市里 也有賣蝦皮粉的， 但是價格很高，
Advertisiment
在給寶寶做輔食時， 可以酌量添加， 即提鮮， 還能很好的為寶寶補鈣
