為寶貝搭配的營養小食品——棋子蔬菜卷

蔬菜除了爆炒、涼拌， 其實還可以玩很多新花樣。 所以， 這不是一款普通的蛋捲， 這是一款有著鮮豔色澤、蘊含流行元素的蛋捲。

裡面隱藏著營養豐富的蔬菜， 外面包裹著金黃香軟的蛋皮， 單吃、蘸醬、打火鍋……都是不錯的選擇。

倘若， 自己的寶寶愛挑食， 又不愛吃蔬菜， 那麼您是否想到可以用這樣的方式， 把蔬菜做成營養美食， 來給孩子吃呢？

那麼就讓我們來看看， 該如何做這項美味的棋子蔬菜卷吧

棋子蔬菜卷

原料：

胡蘿蔔、菠菜、雞蛋、鹽、番茄醬。

做法：

1、胡蘿蔔去皮切成長條， 放入淡鹽水裡煮熟撈起備用；

2、菠菜洗淨放入淡鹽水裡汆燙熟， 撈出瀝幹水份備用；

3、將菠菜整理成和胡蘿蔔條相似大小的長方條；

4、雞蛋充分打散後（可留少許最後封口）， 不粘鍋裡均勻的塗上少許橄欖油中火預熱， 倒入蛋液， 緩緩的轉動鍋， 使蛋液儘量的平鋪在鍋底；

5、等蛋液稍稍凝固時， 將胡蘿蔔條、菠菜條組合成“田”子形， 放入蛋液的一邊；

6、順勢卷起蛋皮， 將蔬菜捲入蛋皮中（可用預留的少許蛋液封口）， 用鍋鏟稍稍按壓成型， 可再稍微煎制一會， 盛出切片蘸番茄醬食用。

貼心小提示：

1、蛋液要充分打散， 鍋裡均勻的抹一層油即可， 溫度高、油多會使蛋皮發泡，

2、要乘蛋液未充分凝固的時候， 放入蔬菜卷緊， 這樣切開後蔬菜才不會掉出來。

3、做好的蔬菜蛋捲可以蘸各種自己喜歡的醬料食用， 也是可以用來煮火鍋等。