家庭日常的菜式, 往往都是搭配隨意, 通常家裡冰箱有什麼就臨時發揮了。 我喜歡逛超市, 尤其愛逛調味品區域, 於是, 廚房裡各種的醬啊、粉啊, 常常吃不忘放到過期。 為了打發這瓶價格不便宜的香菇醬, 做了這道蠔油香菇豆腐, 鹹鮮細化, 受到家裡人的一致好評。 沒有蔥花了, 直接撒了一把青菜葉子, 感覺還更營養呢。
食材:豆腐一塊 油適量 鹽適量 青菜葉適量 香菇醬一勺 蠔油一勺 高湯一碗
過程:
鍋裡倒入半鍋冷水,
加入適量鹽,
將豆腐切小塊,
放入冷水中,
煮至水開
將豆腐撈出來,
控幹水,
鍋裡放油,
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稍微燒制片刻,
撒入青菜碎
倒入鹽
將香菇醬也到進去,
燒制收汁即可
小貼士:
1、開水里加點鹽, 可以去腥味, 豆腐吃起來口感更好。
2、所有的調味到放進去後稍微燒制收汁即可