材料：草魚1條、鮮橙2個、烏梅8粒、鹽3g、料酒3g、蛋清1個、胡椒粉、小蔥2段、生菜2片、生抽3g、油60g、糖粉40g、薑2片、澱粉15g。
做法：
1、草魚去鱗去內臟後清洗乾淨， 魚頭切下來。
2、用刀從魚尾處切下。
3、碰觸到魚骨開始一點一點片。
4、兩面片好。
5、然後片魚片， 從魚頭開始片， 刀傾斜。
6.、全部片好。
7、準備調料。
8、蔥切段薑切絲。
9、魚片倒入生抽， 料酒， 蛋清， 鹽， 放入蔥薑胡椒粉。
10、抓勻醃制一刻鐘。
11、醃制好後蘸一層薄澱粉。
12、擺盤備用。
13、鍋內放入油4成熱放入裹好澱粉的魚片， 煎一分鐘撈出， 擺在生菜葉上。
14、另起一鍋， 倒入鮮榨的橙汁， 放入烏梅，
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15、最後加入水澱粉勾芡至湯汁濃稠。
16、淋在魚片上即可。
17、趁熱食用。
烏梅如何食用方法：烏梅排骨
材料：豬排骨750g、油適量、鹽適量、蠔油適量、烏梅適量、冰糖適量、蔥姜適量、薑適量。
做法：
1、排骨洗乾淨用冷水浸泡20分鐘。
2、烏梅洗乾淨用冷水浸泡20分鐘。
3、鍋里加少許油， 燒熱， 排骨入鍋煎至變色盛出。
4、起油鍋， 大料入鍋炸香後蔥薑入鍋煸香。
5.、排骨入鍋炒。
6、加蠔油炒。
7、烏梅連同浸泡烏梅的水一同入鍋， 再加適量開水， 蓋上鍋蓋燒。 其間適時翻動。
8、10分鐘後加冰糖， 蓋上鍋蓋繼續燒。 其間還要適時翻動。
9、排骨燒至7、8分熟時加鹽， 炒均勻， 蓋上鍋蓋繼續燒。 其間還要適時翻動。
10、收湯入味， 排骨熟即可出鍋裝盤。
烏梅如何食用方法：烏梅薑糖茶
材料：烏梅20g、薑絲10g、紅糖適量、清水適量。
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做法：
1、梅清洗乾淨， 薑切細絲。
2、將烏梅、生薑絲一併加入鍋內。
3、然後跟據鍋的容量加入適量的清水。
4、在水中再續入紅糖適量。
5、大火滾開後轉小火煮20分鐘左右即可。
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烏梅如何食用方法：銀耳雪梨烏梅湯
材料：銀耳20g、雪梨1個、烏梅6個、枸杞10g、清水1300ml、冰糖20g。
做法：
1、銀耳用水泡發， 去掉根部， 撕成小塊。
2、雪梨不要去皮， 用百潔布使勁擦洗， 去核切小塊。
3、枸杞用清水淘洗一下， 去掉浮灰。
4、把銀耳、烏梅放入養生壺中， 放入清水， 用養生湯按鍵， 燒開後先煮10分鐘。
5、10分鐘後， 放入枸杞。
6、放入雪梨塊。
7、放入冰糖。
8、好蓋子繼續煮， 到時間會自動停止。
9、經過長時間燉煮， 精華都已釋放出來， 口感略帶一點烏梅的酸味， 非常清口舒服。
烏梅如何食用方法：烏梅酥餅
材料：烏梅肉18g、杏仁粒18g、低筋粉50g、糖粉18g、杏仁粉8g、玉米澱粉8g、黃油25g、蛋白12g、泡打粉1/8小勺。
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做法：
1、準備用料。
2、將烏梅和杏仁粒切成碎末。
3、低筋粉， 泡打粉， 糖粉一起過篩。
4、加入黃油， 杏仁粉， 玉米澱粉。 。
5、搓揉成鬆散的粉狀。
6、加入蛋白， 烏梅和杏仁的碎末。
7、抓成均勻的麵團。
8、放在案臺上， 擀成0.5CM厚的片。 。
9、用模具卡出花型
10、擺入烤盤。
11、放入烤箱， 170度， 中層， 上下火， 烤20分鐘左右， 熄火後繼續燜5分鐘。
12、表面金黃出爐。
烏梅如何食用方法：烏梅汁
材料：烏梅50g、桂花10g、陳皮10g、山楂10g、甘草10g、冰糖適量。
做法：
1、準備材料。
2、冰糖。
3、水開。
4、放入材料。
5、小火煮30分鐘。
6、放入冰糖。
7、冰糖溶化就好了。
8、放一點冰塊。
9、好了。
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