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烏豆塘虱--孕前不可或缺的食譜

烏豆(火+文)塘虱, 民間多用以治療病後體虛貧血或產後身體虛弱, 婦女血虛頭痛、頭暈目眩、盜汗、耳鳴乏倦以及血小板減少等症, 是孕前的一款好食譜。

烏豆塘虱 -孕前食譜

材料烏豆是豆科植物烏豆的種子, 取色黑光潤、圓而粒大者入藥較好, 黑皮青豆(皮黑但豆身青色)質地更佳。 烏豆味甘性平。 含蛋白質、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素A、B、煙酸等。 功能養血補虛, 為滋養作用。

塘虱魚又名鬍子鯰, 為鬍子鯰科動物。 《本草求真》說“塘虱魚形似鰍, 腮下有二橫骨能刺人”。 功能補血、滋腎、調中、興陽。

烹製每次可用烏豆60-90克,

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塘虱魚2-4條, 挖去頸“花”(兩側都有)和腸髒後, 用瓦鍋文火?熟吃。 如胃納不佳, 可加些陳皮以調胃氣, 或分餐吃, 以免烏豆脹中而影響吸收。

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