朋友送了幾條即食咖啡， 我不是很喜歡喝咖啡， 做餅乾的時候， 順手就將咖啡倒入盆中， 本來還蠻忐忑呢， 這咖啡加入餅乾裡， 會是神馬口感呢？
出爐後， 迫不及待地拿了個品嘗， 真是無意中產生的美味呀， 咖啡微微的苦味， 給黃油多多的曲奇增添了些許的清爽， 細細咀嚼， 淡淡的咖啡香充溢著口腔， 讓人感覺生清氣爽哦！
淡淡的咖啡氣息， 搭配一杯花茶， 就可以度過一個美好的下午。
食材：
即食咖啡粉20克
低粉200克
鹽2克
紅糖粉50克
淡奶油100克
黃油110克
過程：
1.黃油室溫軟化後用打蛋器打至膨脹， 將切碎的紅糖粉倒進去
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2.用打蛋器將紅糖打至融化
3.加入淡奶油， 繼續攪打至完全混合
4.將低粉和咖啡粉篩進去
5.用刮刀翻拌均勻
6.將拌好的麵糊裝入裱花袋， 在烤盤上擠出曲奇胚
7.放入預熱好的烤箱， 180度， 13分鐘
8.放涼即可
1、紅糖最好選用粉狀， 如果是紅糖塊自己加工的話， 最好用料理機打碎， 我用刀子切的， 結果還是有大顆粒， 容易堵住裱花嘴， 影響擠花。
2、烤的時間要根據實際調整， 烤的過程中仔細觀察， 表面變得微黃即可。
