材料：蘑菇酌情， 鹽少許。
做法：
1、新鮮蘑菇洗淨去根， 底部刷油， 面上撒上少許鹽。
2、放入烤箱， 180度， 15分鐘左右， 湯汁出來後就可以吃了。
小貼士：底部刷油可以讓蘑菇不焦。
做法二
材料：蘑菇 400克， 鹽 1小匙， 食用油 1大匙， 白胡椒粉 1/4小匙， 綜合燒烤料(孜然粉、孜然粒和小茴香) 1小匙， 辣椒粉適量， 白芝麻少許。
做法：
1、蘑菇撕成塊， 洗淨， 瀝幹水分(也可以兩手攥幹)， 放入容器。
2、先放入鹽拌勻， 靜置3-5分鐘後， 會有部分水分析出， 將其倒掉。
3、然後加入白胡椒粉， 綜合燒烤料以及食用油， 拌勻後加入辣椒粉， 再次拌勻。
4、烤盤放入一個烤架，
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5、放入充分預熱的烤箱中層， 熱風模式上下管220度烘烤20-25分鐘， 出爐裝盤即可。
做法三
材料：口蘑任意， 芝士(乳酪)適量， 香草碎少量， 鹽少量， 黑胡椒少量， 食用油。
做法：
1、洗淨蘑菇， 去蒂。
2、往烤盤上抹一層薄薄的油， 防止蘑菇粘連。 把蘑菇頭朝下放在烤盤上， 撒上一點點鹽。
3、把烤盤送入預熱好的烤箱， 在190 °C上下火烤5分鐘。 烤蘑菇的時候把芝士切成小塊。
4、取出蘑菇， 放上芝士塊， 放上香草碎(也可以不加)。
5、再放入烤箱烤3-5分鐘， 直至芝士微微融化， 取出， 趁熱食用。
6、可以根據個人口味再加點黑胡椒或者鹽。
小貼士：
1、塊狀的乳酪一般來說品質要好些。 但如果圖方便， 就直接撒芝士碎吧。
2、芝士本身味道不重的話可以加香草。
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做法四
材料：口蘑(圓蘑)500g， 鮮迷迭香(幹迷迭香碎)若干， 橄欖油30ml， 鹽1/2小勺， 黑胡椒1/2小勺， 檸檬汁1小勺， 乳酪粉1大勺。
做法：
1、迷迭香切碎， 加入橄欖油， 鹽， 黑胡椒和檸檬汁混合好料汁備用。
2、白色口蘑洗好擦乾切片， 放入一個大容器內， 倒入混合好的油料汁攪拌均勻， 儘量使每一片蘑菇都沾勻油料汁。
3、拌好的蘑菇放入鋪好烤紙的烤盤， 烤箱預熱200度， 放入烤10分鐘。
4、10分鐘時取出， 撒上乳酪粉， 繼續烤5分鐘即可取出。
小貼士：
1、沒有檸檬汁， 白醋或果醋都可以替代。
2、蘑菇遇熱會出水， 包裹了橄欖油的蘑菇出水相對變少， 味道更香濃。
