材料：雞腿肉200g、土豆40g、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、洋蔥100g、迷迭香1/2勺、白糖適量、紅酒適量、濃縮橙汁適量、蘋果適量、苦菊適量。
做法：
1、將雞腿洗淨， 去皮及肥油， 去骨， 用刀背或肉鍾剁松肉質。
2、將洋蔥去皮洗淨， 切絲。
3、將雞腿肉放入盆中， 放入適量橄欖油、鹽、黑胡椒粉、迷迭香、少許白糖、20克洋蔥絲， 抓拌均勻， 醃制30分鐘。
4、將土豆洗淨去皮切成小四方塊。
5、將土豆片放入碗中， 放入少許橄欖油、鹽、黑胡椒粉， 抓拌均勻， 醃制10分鐘。
6、將醃好的雞腿肉放在烤網上， 放入預熱至200度的烤箱中層，
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7、煎鍋中倒入適量橄欖油， 油溫略高後放入土豆片， 小火煎至一面金黃。
8、再翻面煎另一面。 並可將剩餘的洋蔥絲放入翻炒， 放少許鹽讓洋蔥絲入味。 待土豆片煎得兩面金黃、洋蔥絲炒得略軟後， 盛出備用。
9、將紅酒和橙汁取適量倒入碗中， 略攪。
10、煎鍋中倒入少許橄欖油， 油溫略高後倒入紅酒橙汁， 攪勻， 燒開後待湯汁略收時撇去浮沫， 再煮至湯汁收濃。
11、取出烤好的雞腿肉， 切分成塊。
12、擺入土豆片、洗淨的苦菊、切塊的蘋果， 將洋蔥絲鋪在盤上， 肉塊擺在洋蔥絲上， 淋上適量紅酒橙汁即可。
烤雞腿怎麼做好吃：蜜汁烤雞腿
材料：雞腿2個、番茄醬適量、鹽適量、綿白糖適量、蒜泥適量、薑汁適量、黑胡椒適量、鮮橙汁適量、蜂蜜適量。
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做法：
1、買回來的雞腿洗乾淨， 用廚房紙洗淨雞腿上的水份。
2、雞腿翻面， 用刀劃兩刀， 便於入味。
3、取一個大一點的盆， 裡面放入適量的鹽、蒜泥、黑胡椒、糖、米酒。
4、把雞腿放入抓勻， 醃制30分鐘。
5、醃雞腿的時候調蜜汁：適量的番茄醬、薑汁、鮮橙汁、蜂蜜攪拌均勻。
6、將醃制好的雞腿放在容器裡。 可以直接用烤盤， 烤盤上墊錫紙， 把雞腿放在錫紙上。 我是因為新烤箱怕把烤盤弄髒， 所以用了鑄鐵鍋。
7、把調好的蜜汁刷在雞腿上， 兩面都刷。 多刷一些， 刷厚一些。
8、把雞腿放入烤箱中， 175度烤80分鐘即可。 中途取出雞腿再刷三次蜜汁。
烤雞腿怎麼做好吃：奧爾良烤雞腿
材料：雞腿5個、奧爾良烤雞腿料30g、沙拉油適量、熟白芝麻適量。
做法：
1、將雞腿洗淨，
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2、加入奧爾良烤雞腿料醃制1小時以上。
3、用筷子壓一下， 讓奧爾良烤雞腿料裹滿雞腿全身。
4、將醃制好的雞腿擺放在黃金烤盤上， 刷上一層沙拉油。
5、烤箱220度預熱5分鐘， 放入雞腿， 中層上下火220度烤20分鐘。
6、取出雞腿翻個身。
7、再刷上一層沙拉油。
8、將雞腿放入烤箱， 中層上下火220度再烤20分鐘即可。
9、在烤好的雞腿上撒上熟芝麻即可食用。
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烤雞腿怎麼做好吃：烤雞腿
材料：雞腿7根、自製燒烤醬適量、薑適量。
做法：
1、備好兩人份量的雞腿數根， 將其解凍清洗乾淨。
2、舀上幾勺自製的燒烤醬， 抺均雞腿， 放置於冰箱過夜。
3、燒烤醬是由番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽調制的。
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4、第二日取出雞腿， 擺放於烤盤上， 上面撒點薑絲， 並將醃雞腿的盆加點清水涮一下倒到烤盤裡。
5、設置烤箱200度， 烤30分鐘。 這是30分鐘後的狀態。
6、翻面， 再入烤箱200度， 烤20分鐘。 如沒有達到理想的色澤可以刷點油、糖汁或醬汁， 調高溫度再烤5分鐘以內。
烤雞腿怎麼做好吃：橙香烤雞腿
材料：雞腿3個、新奧爾良烤雞粉適量、柳丁1個、玉米油適量、蜂蜜適量。
做法：
1、雞腿洗淨， 用牙籤紮一個個小眼。
2、用刀在雞腿外皮劃兩道。
3、放入烤雞粉， 加適量清水。
4、加少許玉米油。
5、混合均勻。
6、擠入半個柳丁的果汁。
7、紮好保鮮袋口， 放冰箱醃2個小時， 期間可給雞腿按摩。
8、切三片柳丁鋪在錫紙上。
9、放上醃過的雞腿。
10、入烤箱， 200度， 先烤20分鐘。
11、取出， 兩面刷蜂蜜水， 翻面， 繼續烤20分鐘。
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烤雞腿怎麼做好吃：香酥烤雞腿
材料：雞腿3個、料酒15ml、醬油20ml、鹽2g、胡椒粉2g、蔥10g、薑5g、白糖15g、味精2g。
做法：
1、把雞腿洗淨。
2、料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉調製成汁。
3、倒入雞腿中。
4、拌勻醃制。
5、放入蔥、薑、味精。
6、調勻醃制10小時。
7、放到烤架上， 入微波爐。
8、用微波燒烤功能先烤14分鐘， 取出翻過雞腿， 再烤另一面也用14分鐘。
9、兩面成金黃色即可。
10、稍晾擺入盤中。
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