原料：薺菜、北豆腐。
制法：
1.薺菜焯過，
切碎，
與抓碎的豆腐一道混勻，
加蔥末，
姜水，
花椒水，
鹽，
味精調味；
2.拌好的豆腐菜泥，
用手拍成圓餅，
厚度約在1釐米；
3.平鍋燒熱後加油，
燒至溫熱，
把豆腐圓餅逐個入鍋煎制，
單面呈金黃色後需翻面，
直至兩面金黃，
即可。
小特色：薺菜與豆腐，
猶如主掌素食天堂的一對好搭檔，
使這道菜的春之美味與營養相得益彰。
酒釀蛋包湯圓可益氣、生津、活血、散結、消腫>>>
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煎薺菜豆腐圓餅-春天孕媽媽餐桌上的綠色佳餚
2008-06-10
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