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煲湯食譜:參芪鴿湯

原料:鴿子1只, 黨參片和黃芪片各25克, 山藥片100克, 料酒、蔥花、薑末、香油、精鹽、味精和五香粉各適量。

參芪鴿湯的做法:

將鴿子宰殺後, 去雜洗淨, 與黨參片、黃芪片、山藥片一起放入鍋中.加入適量的水(以平齊肉鴿為宜), 置火上燒沸, 加入料酒、蔥花和薑末, 改用小火燉至鴿肉爛熟, 撒入精鹽、味精和五香粉, 淋入香油調和均勻即成。

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