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煲湯食譜:松花蛋羹

原料:松花蛋2個, 大米100克, 淡菜50克。

調味料:精鹽、香油、料酒各適量。

松花蛋羹的做法:

1.將淡菜用熱水浸泡至發軟, 煎洗乾淨, 放入碗內, 加入料酒, 上籠蒸至爛熟為度。

2.將松花蛋去殼, 切成碎米粒狀。

3, 大米淘洗乾淨, 放入鍋中加清水上火燒開, 再放入淡菜、松花蛋、精鹽, 熬成羹後, 放入香油即可食用。

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