用料:
熟火腿75克 冬瓜250克 豬骨頭500克 精鹽4克 味精2克 蔥2根 薑3片 料酒少許
做法:
1、 將冬瓜洗淨， 切成長條形薄片， 備用。 再將熟火腿切成同樣大小的12片， 備用
2、 把豬骨頭， 蔥薑放入煲內， 加入適量清水用武火煮沸， 撇去浮油， 加入料酒， 然後改用文火汶2小時
3、 待湯汁醇厚時， 撈出豬骨及蔥薑， 放入冬瓜， 再煮3-5分鐘即熟。 用精鹽和味精調好口味， 盛入大湯碗覆上火腿片即可。
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