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煲湯食譜:焦糖燉蛋

材料:蛋黃2只;淡奶油125G;牛奶(我用滴是1%)125G;糖30G;

做法:

1, 烤箱預熱350F;

2, 淡嬭油+蛋黃攪拌均勻;

3, 加入少許牛嬭;

4, 其餘牛嬭+糖倒入鍋內煮開(一邊煮, 一邊攪拌);

5, 將煮滾滴牛嬭分次加入蛋黃液內攪拌均勻;

6, 倒囬鍋內稍煮;

7, 過篩後倒入烤杯;

8, 350F20分鍾即可;

9, 待燉蛋冷卻後在表面撒一層糖(分外滴), 用噴槍燒制少許焦即可。

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