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煲湯食譜:瘦肉魚湯

原料:鱔魚1條(約100克), 豬瘦肉250克, 黃芪15克, 薑末、蔥花、精鹽、料酒、花生油和味精各適量。

瘦肉魚湯的做法:

1.將黃芪加水用文火煎取汁, 連煎2次, 合併煎汁濃縮待用;鱔魚去內臟及骨, 洗淨後切成絲;豬瘦肉洗淨後切成絲。

2.鍋置火上, 放油燒至八成熱, 將薑末略煸出香味, 投入鱔魚絲, 略炒後倒入瘦肉絲、料酒以及濃縮的黃芪汁.煮至鱔魚和肉絲熟時, 撒入蔥花、精鹽和味精, 出鍋盛入湯碗中即成。

瘦肉魚湯的特點:味道鮮香, 肉質酥嫩, 補損益精, 益智健腦。

龍眼的功效與作用

龍眼有較高的營養價值, 除含有少量蛋白質、脂肪外,

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