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煲湯食譜:眉豆煲豬手湯

眉豆煲豬手湯

材料

主料:豬蹄500克, 眉豆100克, 花生仁(生)50克, 輔料:棗(幹)20克, 陳皮5克, 調料:薑3克, 鹽3克

做法

1.花生, 眉豆洗淨, 用清水浸一小時取起;

2.紅棗洗淨;

3.豬手放入滾水中煮十分鐘, 取起洗淨;

4.陳皮用清水浸軟, 刮去瓤洗淨;

5.陳皮, 花生放入鍋內, 加入清水12杯煲滾, 放下豬手、紅棗、眉豆、薑煲滾, 慢火煲三小時, 下鹽調味。

小訣竅

健康提示:

豬手功能補血, 通乳, 眉豆功能健脾, 消腫, 益氣, 花生功能潤肺, 舒脾, 益氣, 養血。

食物相克:

花生仁(生):對於腸胃虛弱者, 花生不宜與黃瓜、螃蟹同食, 否則易導致腹瀉。

陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

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