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煲湯食譜:老冬瓜鮮荷葉湯

材料:老冬瓜1000克, 鮮荷葉1/4-1/2片, 扁豆、苡仁、木棉花各20克 , 芡實30克, 燈芯花8紮。

做法:老冬瓜洗淨, 切成塊狀;各藥物洗淨, 用清水稍浸泡15分鐘, 然後一起放進瓦煲內, 加入清水2500毫升(約10碗水量), 武火煲沸後, 改用文火煲約2個小時, 然後調入食鹽或黃糖便可。

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