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煲湯食譜:蓮藕鴿湯

蓮藕鴿湯

原料:乳鴿2只, 蓮藕400克, 黑豆100克, 陳皮1塊, 紅棗4只, 精鹽適量。

蓮藕鴿湯的做法:

1.將黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開, 用清水洗淨, 晾乾:乳鴿宰殺去毛及內臟, 洗淨;蓮藕、紅棗和陳皮分別洗淨, 蓮藕切成塊, 紅棗去核。

2.湯鍋置旺火上, 放入適量的清水燒沸, 投入黑豆、蓮藕、乳鴿、紅棗和陳皮再燒沸, 改用小火繼續燉3小時左右, 撒入精鹽即成。

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