用料
鴨翅 350克
薏米 50克
冬瓜 300克
鮮薑 2片
檸檬 半個(或料酒適量)
香蔥 2棵
鹽 適量
薏米冬瓜煲鴨湯的做法
鴨翅用冷水沖去血水。 用半個檸檬汁(或料酒)醃制10分中, (因為買的檸檬便宜, 所以凡是祛除腥味我就用檸檬, 絕對一點腥味都沒有)
薏米冬瓜煲鴨湯的做法 步驟1
薏米提前1小時洗淨泡好備用。 醃好的鴨翅焯水。 姜去皮切片備用
薏米冬瓜煲鴨湯的做法 步驟2
沙鍋中加入1500ML冷水和姜片, 水燒開後, 加入鴨翅和薏米, 用大火燒開後關小火。 煲1小時
薏米冬瓜煲鴨湯的做法 步驟3
冬瓜洗淨, 不用去皮。 切成大塊, 放入鴨湯中繼續煮30分鐘,
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薏米冬瓜煲鴨湯的做法 步驟4
如果喜歡, 喝湯時可以加入白胡椒粉、香蔥和醋調味