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煲湯食譜:金針雞湯

金針雞湯

原料:老母雞1只, 金針菜50克, 料酒、蔥花、薑末、精鹽、味精和胡椒粉各適量。

金針雞湯的做法:

老母雞宰殺剖腹去雜並洗淨後, 將用冷水浸泡2小時的金針菜塞進雞腹內, 用細線紮一下, 放入沙鍋中, 加入適量的水, 用大火煮沸, 加入料酒、蔥花和薑末, 轉小火煨燉至老母雞肉爛熟, 撒入精鹽、味精和胡椒粉, 拌和均勻即成。

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