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煲湯食譜:靈芝雞湯

靈芝雞湯

原料:老母雞1只(約1000克), 靈芝20克, 料酒、蔥花、薑末、精鹽、味精和五香粉各適量。

靈芝雞湯的做法:

將靈芝洗淨, 切片, 裝入紗布袋中, 紮口;雞宰殺後, 去毛及腸雜, 洗淨切塊, 與靈芝袋一起放入沙鍋中, 加入適量的水, 先以大火煮沸, 撇去浮沫, 撒入料酒、蔥花和薑末, 改用小火煨燉至雞肉酥爛, 取出靈芝袋, 加入精鹽、味精和五香粉煨燉至沸即成。

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