材料
排骨300公克， 黑豆200公克， 洋蔥1個， 大蒜6個， 月桂葉3片， 紅蘿蔔10公克， 水1800cc， 鹽少許
做法
1.排骨洗淨， 放入沸水中汆燙去血水；黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時， 備用。
2.洋蔥、紅蘿蔔洗淨、切成塊狀；蒜頭去膜， 備用。
3.取一湯鍋， 放入水1800cc， 以大火煮沸後， 放入排骨轉小火續煮約30分鐘。
4.將其餘材料加入作法3的湯鍋中， 以小火續煮約1小時， 起鍋前加鹽調味即可。
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