熏大明蝦

通乳調理 氣血雙補調理 補虛養身調理

主料： 明蝦 500克

調料： 薑 10克 青蔥 10克 花椒 5克 黃酒 3克 白砂糖 5克 鹽 3克 香油 10克

製作工藝

1.把大明蝦(海水蝦)剪須， 足洗淨， 抽取背部黑色腸髒， 放入開水裡撈一下。

2.把花椒拍碎， 蔥， 薑， 鹽， 糖， 酒混合同清湯一起下鍋熬開。 然後把明蝦八鍋， 再用火燜至湯水收幹取出備用。

3.用鍋放入鋸木屑約一飯碗， 上放熏籠， 把燜成明蝦逐只放入熏籠內， 將籠封緊， 然後點燃木屑， 約熏15分鐘便成， 熏成明蝦紅色， 取出逐只搽上麻油便成。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

明蝦：蝦營養豐富，

食譜相克：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c， 否則， 可生成三價砷， 能致死；不宜與豬肉同食， 損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。 果汁與蝦相克：同食會腹瀉。