熗花生米

通乳調理

主料： 花生仁（生） 1000克

輔料： 黃瓜 100克

調料： 胡麻油 50克 薑 10克 大蔥 5克 鹽 8克 味精 3克

製作工藝

1.姜洗淨， 一半切成薑塊， 另一半去皮切成薑末；大蔥洗淨切成段；黃瓜洗淨去兩頭， 切成黃瓜丁備用。 2.把花生米放清水中， 每浸泡四小時換一次清水， 共浸泡三次， 待花生米變白色時， 撈出放盆內， 加入蔥段、薑塊(拍松)、精鹽、適量水(浸沒花生)， 上屜蒸40分鐘， 熟時出屜， 撈出花生米， 去掉蔥薑， 控幹水。 3.把花椒油、黃瓜丁、薑末、精鹽、味精放入花生米內調拌均勻， 即可裝盤。

菜品口感 椒香味濃， 鹹鮮適口。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

健康提示 黃瓜性味甘寒， 生食為多。 花生仁多油脂， 一般來講， 如寒涼之物與油脂相遇， 會增加其滑利之性。 因此， 同食多食極易導致腹瀉， 所以二者不宜同食。

·食譜頻道編輯廖君友情提示: 

1、花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素， 有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平， 味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃， 潤肺化痰， 滋養調氣， 清咽止咳之功效。

2、黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬， 它脆嫩清香， 味道鮮美， 而且營養豐富。 含有多種維生素， 使護膚美容的佳品， 可以有效地對抗皮膚老化， 減少皺紋的產生， 並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，

有降血糖的作用。 黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用， 並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

食譜相克

1、花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食， 否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。

2、黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。 黃瓜不宜與花生同食， 否則易導致腹瀉。