熱性體質新媽的月子餐 海帶黃豆豬蹄湯

有人說產婦產後不應該吃涼性食物， 像海帶之類的。 其實這種說法是吧正確的， 熱性體質的媽媽是可以吃海帶的。 來看看這道海帶黃豆豬蹄湯的做法吧。

熱性體質新媽媽的月子餐

1、泡發黃豆的時間短一點， 大約需要30分鐘時間， 將幹黃豆用冷水浸沒即可， 如果購買鮮黃豆會省事很多。 枸杞也用清水浸泡開。

2、幹海帶的漲發基本上需要3-4個小時， 如質地較硬的， 浸泡時間可相對長一點， 但也不要超過6小時， 因為浸泡時間過長， 海帶中的營養物質， 如水溶性維生素、無機鹽等會溶解于水， 營養價值就會降低。

3、豬蹄購買來後， 同樣需要浸泡， 大約2小時即可， 目的是將豬蹄中的血水泡出。

4、將豬蹄用斬刀先從中間一開二， 然後再斬成大塊， 順著豬蹄的骨縫切即可。

5、大蔥切蔥段、姜切大薑片；將豬蹄冷水下鍋， 焯一下， 水開後大約5分鐘， 關火撈出控水。 目的是除去豬蹄中的血污。

6、炒鍋上火燒熱， 倒入沙拉油， 油溫6成熱時把蔥薑放入爆香， 立即將豬蹄放入， 翻炒幾下， 烹入適量的花雕酒。 此時將炒鍋中的豬蹄倒入已經準備好的湯煲中， 加入熱水， 水量以沒過豬蹄為宜。

7、大火煲30分鐘， 隨時撇去浮沫。 改中火火， 放入黃豆繼續煲制40分鐘。 此時將海帶和枸杞放入，

小貼士：

1、做海帶黃豆豬蹄湯， 準備工作十分關鍵。 需要提前浸泡海帶、黃豆以及沖泡豬蹄， 所以建議將原料購買好後， 第二天再進行烹製。

2、煲海帶黃豆豬蹄湯。 一定要注意不要一直用小火， 只有大火才能將湯煲出奶白色， 起碼最後階段要用大火催30分鐘。

喜歡吃海帶的熱性體質的媽媽們不妨動手試試吧， 海帶黃豆豬蹄湯， 美味又養顏的佳餚哦。