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熱熱吃煮熟更養生:紅棗蘋果姜湯

作者 Amanda

小蘋果也能玩花樣, 生吃啃蘋果老套, 把蘋果煮熟效果更養生, 加熱後可有效軟化蘋果纖維的果膠, 能促進人體吸收, 潤腸通便、排毒、降血壓血脂, 煮熟後比較容易咀嚼, 對口腔腸胃刺激, 非常適合臥病的老人, 副食品中的孩子和胃腸功能不好等人。

下午就很想喝甜湯, 想歸想就是不想動, 晚上突然覺得好冷想喝姜湯, 冰箱還有前些時後煮的寒天老姜黑糖, 卻想著地瓜姜湯。 怎知放置多日的地瓜卻從裡頭給爛了, 只好翻找冰箱內其它食材, 雖然有幾種水果, 覺得蘋果會比較適合。 就以老薑跟蘋果當主食材吧,

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這樣濕冷天氣怎能沒有老姜湯, 買的這顆蘋果雖然甜份高還是帶少許酸味, 水果加老薑煮覺得不適宜太辣。

原本擔心加黑糖顏色會很難看, 後來才想起我買的是手工黑糖應該沒有香精跟色素之類, 所以這湯汁看起來很正常, 而且也沒有好濃的香味。 煮過的蘋果其實還不難吃, 湯更是好喝, 吃了一碗全身都暖了, 而且蘋果跟地瓜比較起來, 應該比較不容易發胖吧。

材料:

中型蘋果一顆、老薑一小塊、雞心紅棗約10顆(大紅棗約5-7顆)、黑糖適量

做法:

老薑刷洗乾淨, 不去皮切薄片

紅棗洗淨, 每一顆都用刀劃開

蘋果等候姜湯熬好再去皮切塊

老薑片、紅棗加水約800-1000cc煮開, 小火續煮20分鐘, 蘋果塊加入再煮約10-15分鐘, 煮軟果肉,

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加入適量黑糖調味即可。

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