通乳調理 氣血雙補調理
主料： 豆腐 250克 河蝦 200克
調料： 鹽 8克 味精 3克 胡椒 2克 料酒 30克 薑 3克 大蔥 5克 青蔥 10克
製作工藝
1. 將蝦去須除雜， 用清水洗淨， 切成兩段；
2. 豆腐切成長條狀；
3. 蔥去根須洗淨後切成粒；
4. 鍋內放水置火上燒沸， 將蝦段和豆腐條放入焯一下；
5. 鍋置火上， 放入鮮湯、蝦段、豆腐條、料酒、蔥段和薑片；
6. 燒沸後撇去浮沫， 加蓋改用小火燉至蝦肉熟透；
7. 揀去蔥和薑， 撒入精鹽、味精、胡椒粉和香蔥（青蔥）粒即成。
食用方法 中餐|晚餐
KEKO營養師友情提示：
1、豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸，
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2、河蝦：蝦營養豐富， 其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
食譜相克
1、豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，
會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
2、河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素C，
