鵝肉含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和氨基酸。 鵝肉中脂肪含量較低, 且多為有益健康的不飽和脂肪酸。 孕前准媽媽吃鵝肉☆禁☆具有補陰益氣、暖胃開津的功效。
材料:帶骨鵝肉300克、筍片100克
調料:醬油、料酒、鹽、蔥段、薑絲各適量
做法:
1、將帶骨鵝肉洗淨、切塊。
2、鍋中熱油爆香薑絲和蔥段, 然後將鵝肉放入鍋中, 翻炒至鵝肉變色。
3、放入料酒和醬油, 用大火燒滾3分鐘, 再用文火慢燒。
4、鵝肉熟時加入筍片和鹽, 翻炒均勻, 繼續用文火燒至筍片熟軟即可。
烹飪提示:
如果改用快炒的方法, 則應選用去骨鵝肉,