燕窩是酸性還是鹼性

燕窩是酸性食物
燕窩的主要成分是蛋白質， 屬於是動物蛋白， 是酸性的
食品的酸鹼性與其本身的pH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品）， 主要是食品經過消化、吸收、代謝後， 最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。 燕窩主要含的是水溶性蛋白質， 以及甘氨酸等氨基酸。 氨基酸是一種生物活性物質， 能促進細胞組織的生長和再生， 因此燕窩較適合燒傷病人或放化療後的病人在康復期食用， 幫助損傷細胞的修復、重建。 燕窩還含有膠原蛋白、礦物質， 因此也被用在各種美容化妝品中。 燕窩是天然增津液的食品， 並含多種氨基酸， 對食道癌， 咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。