燜冬瓜

原 料： 冬瓜250克、豬肉50克、榨菜8克、海米10克、蔥花3克、薑末1克、蒜泥1克、肉湯或水100克、醬油5克、白糖2克、麻油5克。  
制 法： 冬瓜去皮後洗淨， 切成長約4釐米的厚片， 豬肉剁成肉末， 榨菜和海米剁成末備用。 鑊內放少許油燒熱後投入蔥花、薑末和蒜泥煸炒一下， 倒入冬瓜並加入肉湯燒至沸滾， 加入肉末、榨菜末和海米末， 再加入調味品， 對好口味， 燜燒至冬瓜酥熟時， 澆上麻油裝盤即成。  
營養成份： 含蛋白質15.5克、脂肪16.6克、碳水化合物6.7克， 能產生熱量174千卡。 另含鈣65.5毫克、維生素C 67.5毫在等。  
特 點： 酥軟鮮香， 清熱解暑， 適合少兒夏季食用。