營養不發胖的月子食譜

不會發胖的營養餐

哺乳期媽媽需要為寶寶的好奶水而攝入大量的營養， 卻擔心這樣會讓自己的身材像氣球一樣吹起來。 也有些媽媽認為“月子”裡的營養很重要， 就在月子裡猛吃海喝， 出了“月子”就緊衣縮食。

事實上， 媽媽的飲食在整個哺乳期都要給予足夠的重視， “月子”的飲食有特殊的地方， 但也並不宜暴飲暴食。 只要飲食科學、營養均衡， 恢復身材從“月子”裡就可以開始了。

飲食要葷素搭配， 營養適量

不想長胖的媽媽應葷素搭配， 多吃新鮮水果和蔬菜， 不要過度補充營養， 以免造成脂肪堆積而發胖。

不要多吃甜食和高脂肪食物， 含糖量高的水果也要限制， 可以多吃瘦肉、豆製品、魚、蛋、蔬菜和含糖量相對較低的水果等， 既能滿足身體對蛋白質、礦物質、維生素的需要， 又能防止身材走形。

健康豆腐

原料：豆腐1塊， 豌豆莢、黑木耳、金針菇、鹽、薑絲、蔥段、水澱粉各適量。

做法：

1。 豆腐切長條， 用熱水氽燙。

2。 金針菇用水泡開後， 再用熱水氽燙。

3。 豌豆莢、黑木耳分別切絲備用。

4。 鍋置火上， 加油燒至五成熱， 爆香薑絲和蔥段之後， 分別將黑木耳、金針菇放入拌炒。

5。 放入豆腐、鹽及少許的水， 以小火燜煮約5分鐘， 起鍋前再加入豌豆莢， 並改以大火稍加翻炒， 以水澱粉勾薄芡即可。

營養盤點：豆腐中含有大量不飽和脂肪酸， 豐富的鈣和礦物質、優質蛋白質，

而且嫩滑可口， 豌豆莢、黑木耳可以降低膽固醇， 並富含膳食纖維， 這是一道適合產後減肥的菜肴。

雙菇燉雞

原料：雞胸肉250克， 雞蛋1個， 金針菇、鮮香菇、植物油、鹽、料酒、澱粉各適量。

做法：

1。 雞胸肉切細長條， 加鹽及酒醃約20分鐘， 蘸蛋液後再加入澱粉拌勻。

2。 金針菇去除根部、洗淨;鮮香菇洗淨、切片。

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3。 炒鍋置火上， 加油燒至七成熱， 先放入雞胸肉翻炒， 再加入金針菇， 香菇及所有調味料拌炒， 待熟軟後即可起鍋裝盤。

營養盤點：雞肉中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯、硫、氧化鎂、氧化鐵及氧化鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養成分。

具有強健筋骨， 滋補強壯， 對媽媽產後體虛、泌乳少有很大幫助。

菌類食物往往高蛋白、低脂肪， 並富含多種酶和氨基酸， 有解毒、降血脂的作用。

這道菜味道佳、營養全， 很適合產後媽媽用來催乳， 且不用擔心發胖。

注

高蛋白的雞肉和低脂肪、低熱量的菌類搭配在一起， 既保證了媽媽對營養的需求， 也不會讓身材變胖。

牛肉湯燉蘑菇

材料 蘑菇、蔥頭各100克， 胡蘿蔔、大米各150克， 牛肉50克。

調料 牛肉湯150毫升， 鹽、香葉、植物油各適量。

做法

1. 將蘑菇洗淨後， 放入沸水鍋中焯透， 撈出瀝水， 切丁;大米淘洗乾淨， 放入清水中浸泡30分鐘。

2. 胡蘿蔔、蔥頭分別洗淨， 切成丁。

3. 鍋置火上倒油燒熱， 將胡蘿蔔丁、蔥頭丁分別放入鍋中， 加牛肉、香葉燜透。

4. 鍋置火上， 將牛肉湯倒入鍋中， 放入燜熟的胡蘿蔔丁、蔥頭丁及牛肉湯汁， 倒入蘑菇丁和大米， 煮至熟爛時加鹽調味即可。

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