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營養不良影響視力

眼睛是人體的重要器官, 如果不注意用眼衛生, 用眼過度, 比如看書、看電視、看電腦時間太長, 光線太暗, 坐姿不正確, 都可以引起眼睛的疲勞造成視力減退。 尤其是寶寶年齡小, 更不宜讓眼睛過度疲勞, 不能讓寶寶長時間或距離地觀看電視。
此外, 專家發現偏食對視力發育有非常明顯的影響。 由於偏食導致營養不均衡, 影響眼球的發育。 無論是蛋白質或是維生素缺乏, 都可造成近視或近視的進一步發展。 在肉、蛋製品中含有大量的蛋白, 但維生素較少, 而在肝臟、蔬菜、水果中含有豐富的維生素, 但蛋白質較少。
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因此為了眼球的正常發育, 預防近視的發生, 減緩近視的發展, 應養成合理的飲食習慣, 多吃新鮮蔬菜水果、粗糧、豆製品、海帶等, 少吃糖果等, 切不可偏食。
那麼對眼睛有益的食物有哪些呢?
含有維生素A及胡蘿蔔素的食物對眼睛有益。 當寶寶飲食長期缺乏維生素A或胡蘿蔔素的時候, 眼睛對黑暗環境的適應能力減退, 嚴重的還容易患夜盲症、乾眼病。 維生素A的最好來源是各種動物的肝臟(民間常以羊肝為明目佳品)、魚肝油、奶類和蛋類及富含胡蘿蔔素的植物性的食物, 比如胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯, 以及桔子、杏、柿子等胡蘿蔔素含量較高的水果。
含有維生素C的食物對眼睛也有益。 維生素C是組成眼球水晶體的成份之一,
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如果缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內障。 含維生素C豐富的食物有:各種新鮮蔬菜和水果, 其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨桔子等食物維生素C含量理更高。
豐富的鈣質對眼睛也是有好處的, 鈣具有消除眼部肌肉緊張的作用。 豆類、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。 燒排骨湯、酥魚、糖醋排骨等烹調方法可以增加鈣的吸收量。
蛋白質是組成細胞的主要成份, 組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質, 多補充蛋白質有助於眼睛恢復疲勞。 如瘦肉、禽肉、動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等, 裡面都含有豐富的蛋白質。
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