人類每天從食物中獲取營養以維持生命， 并為正常生理活動提供必需的營養物質和能量。
婦女懷孕后， 每天所吃的食物， 除了維持自身機體代謝和消耗所需的營養外， 還要保證胎兒的生長發育， 也就是說， 一個人要吃兩個人的飯。 胎兒的營養完全由母親從食物中獲取， 因此孕婦營養的好壞， 不但影響自身的健康， 也直接影響胎兒的生長和腦、心等組織器官的發育。
即使母親攝入的營養物質不足， 胎兒也要吸收母親體內的鈣、鐵、蛋白質等營養物質， 使母親出大于人， 而容易發生缺鈣、缺鐵、缺蛋白質等營養不良。
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如果母體長期處于營養不良的狀態， 胎兒無法攝取充足的營養， 町導致發育遲緩或停止發育， 甚至引起流產、早產、死產或胎兒畸形等， 還有部分胎兒出生后到兒童階段表現為智力低下。
可見， 保證孕婦足夠的營養， 對于優生、優育是非常必要的。 相反， 有些人秉著一切為了孩子健康， 認為吃得越多， 對孩子越好， 甚至認為只吃大魚大肉和昂貴的保健品， 就算是營養好， 結果孕婦白身體重直線上升， 胎兒也長成巨大兒.引起分娩困難以及一系列并發癥。 過多的不均衡營養， 不但影響胎兒攝取全面的營養， 對于孕婦也增加了并發糖尿病、高血壓、營養素缺乏的可能， 花費很多， 卻起到相反的作用。 因此從孕前、孕期、產后到哺乳期，
