盛夏時節， 人們喜愛食粥， 因為粥不僅容易消化吸收， 且有補脾、和胃、清肺等功能。 以下幾種藥粥適宜盛夏食用。
紅棗粥大米300克煮粥， 七成熟時， 再放入紅棗00—200克同煮成粥。 食用后具養心潤肺， 補五臟功用， 對治療貧血、肝炎、高血壓等有一定療效。
菊花粥將淘凈的大米200克入鍋煮至六七成熟， 放入潔凈的菊花15克同煮， 粥熟后放入冰糖食用， 可作清涼飲料， 防止中暑， 久服還能平肝明目。
扁豆粥將干扁豆50克浸透煮酥， 再與大米同煮為粥。 能清暑化濕， 健脾止瀉， 對脾胃虛弱、大便稀薄及暑天腸胃不適的人最適宜。
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荷葉粥將鮮荷葉莖煎煮液汁， 過濾后加入大米煮成粥。 能清熱解暑， 涼心暖脾， 助消化， 對小兒夏季風熱尤為合適。
薄荷粥將大米150克煮成粥， 另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯， 再將此湯加適量白糖倒入粥內， 攪勻后涼服。 可輔助治療伴頭痛目赤、咽喉腫痛等癥狀的夏季感冒。
百合粥將淘凈的大米200克與剝好洗凈新鮮百合100克共煮成粥。 食用對患肺結核、慢性支氣管炎、更年期綜合征、神經官能癥的患者特別適宜。
綠豆粥將綠豆100克、大米100克， 加水煮粥食用， 有解毒祛毒、清暑生津的功能， 能解熱止渴， 預防中暑， 對瘡毒癰腫也有較好的治療效果。
赤小豆粥取潔凈的赤小豆100克， 加水煮至六七成熟， 再將500克大米倒入一起煮粥。
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蓮藕粥鮮藕200克、大米100克， 白糖少許。 將藕洗凈切片， 與大米同煮為粥， 待熟時調入白糖服用。 此粥益氣養陰、健脾開胃， 可治療老年體虛、食欲不振、大便溏雹熱證口渴等。
銀耳粥干銀耳6克(清水發泡洗凈)， 糯米100克淘凈入鍋加水燒開。 放入銀耳， 小火慢煮成粥， 調入冰糖即成。 此粥滋陰生津， 潤肺養胃， 益氣和血， 可治虛勞咳嗽， 痰中帶血， 陰虛口渴等。 遼寧韋公遠
