營養師：醋變渾了就不能吃！

開門七件事， 柴米油鹽醬醋茶， 醋以其獨特的香氣和保健作用， 成為人們日常生活中不可缺少的好東西。

適當吃點醋有開胃、促進唾液和胃液分泌的功效。 每天吃點兒醋， 還能幫助促進消化吸收。 古代醫學認為醋具有開胃、消食、解毒、散瘀等多種功效， 所以醋不僅可以食用,還可藥用。

好醋透明澄清， 濃度適當， 酸而微甜， 帶有香味， 沒有雜質等變質現象， 是調味佳品。 但盛夏高溫季節， 要特別注意， 醋放置時間過長， 會出現渾濁或生黴現象。 醋變渾表明醋在生產過程中被污染， 或因存放時間、儲存條件不佳，

避免醋變渾的方法是， 買正規廠家生產的小瓶食醋， 每次使用後要拿瓶蓋蓋好， 放在避光陰涼處， 縮短食醋存放時間。

不僅是醋， 醬油、食用油等， 也最好買小瓶包裝， 蓋緊瓶蓋， 遠離灶台， 最好貯存在陰涼、乾燥、通風處。