媽媽在懷孕期間， 除了要照顧自己的身體健康， 提供本身需要的能量之外， 還要擔負起胎兒生長發育所需的營養。 因此， 孕婦的營養攝取， 關係著胎兒及孕婦的健康。
懷孕早期
【飲食建議】
懷孕最初1個月-2個月胎兒還在分裂、著床、初步發育等階段， 署立桃園醫院婦產科主任黃建勳表示， 此時期並不需要刻意針對胎兒增加太多營養攝取或飲食的量， 只要母親維持正常的飲食對胎兒來說就足夠了。
大約懷孕6周左右， 許多媽媽有孕吐的困擾， 因此， 可暫時改變飲食的方式， 例如少量多餐、少吃油膩和不易消化的食物、多吃新鮮蔬果。
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葉酸
唯獨較特別是， 懷孕早期剛好是胎兒神經管發育的時期， 如果神經管發育不良， 嚴重者會導致脊柱裂或無腦兒等先天畸形。 目前已知葉酸的攝取可預防胎兒神經管缺損的發生， 因此， 建議可從孕前1個月至懷孕開始的3個月內每天多吃含有葉酸的食物。
食物來源：富含葉酸的食物包括有綠色蔬菜類(菠菜、龍鬚菜、蘆筍等)、蘿蔔、豆類、酵母、香蕉、草莓、橘子以及動物肝臟及瘦肉、魚、蛋等。
此階段胎兒發育重點
5-6周胚胎著床。
7-8周胎兒已經有了心跳， 心臟器官開始運作， 此時神經系統也漸進形成。
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12周已可看出有小手小腳的模樣。
懷孕中期
【飲食建議】
到了懷孕中期是胎兒快速發育的重要階段， 媽媽對於營養的攝取就需要多用點心了。 黃建勳主任建議， 飲食原則儘量做到均衡、不挑食， 同時可多食蛋白質、蔬菜、水分、豆類製品、牛奶、礦物質等有益健康的食物。
鈣質
特別是可以加強牛奶或乳製品、小魚幹、豆漿等食物， 可以提供胎兒及母親需要的鈣質。
鐵質
此外， 攝取適量的鐵質， 能預防孕婦貧血的問題， 以免間接造成胎兒體重太輕， 所以懷孕中期開始建議多吃紅肉(牛、豬、羊)、文蛤、內臟類(豬肝)、菠菜和黑芝麻等， 皆含有豐富鐵質。 另外， 多攝取含有維他命C的食物對於鐵的吸收也有幫助。 如果是嚴重缺鐵的孕婦， 就需要請醫師開立鐵劑。
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不過， 從懷孕中期開始， 孕婦也需要進行適宜的體重控制， 黃建勳主任表示， 不要認為一定是一人吃兩人補， 於是， 百無禁忌想吃什麼就吃什麼， 結果造成體重快速增加。 過量的飲食往往只是讓媽媽本身發胖， 並可能增加孕期*25120*等機會， 反而影響胎兒的健康。
此階段胎兒發育重點
胎兒進入快速發育的階段， 各個器官持續發展及形成， 寶寶會吸吮、吞咽、活動四肢。
6個月-7個月左右， 器官發育已大致完成， 不過， 還不到完全成熟的階段。
懷孕末期
【飲食建議】
懷孕末期， 有些母親會遇上水腫問題， 因此， 在飲食上要注意減少鹽分的攝取， 另外， 後期便秘問題可能會加重， 要攝取足夠的蔬果及水分， 並進行適當的運動。
此時期也是胎兒加足馬力，
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蛋白質
是人體細胞和組織生長、修補不可或缺的元素。
鈣質
對於幫助胎兒骨骼、牙齒的發育非常重要， 如果鈣不足甚至會影響出生後的智力發育， 而且鈣不足對於母親影響也很大， 例如可能造成小腿抽筋、骨質疏鬆、牙齒鬆動等困擾。
維他命B群
包括有B1、B2、B6、B12、維他命H、煙鹼酸、葉酸等， 可增加身體的新陳代謝、消除疲勞。 食物來源：糙米、豬肉、肝、蛋黃、芹菜、豆類、麥片、牛奶、花生、酵母等。
維他命C
是大家較為熟悉增強抵抗力、預防感冒的維生素， 同時對於傷口癒合、幫助鐵的吸收都有幫助。
DHA
對於胎兒視網膜及大腦發育有幫助。 經由母乳得到較多DHA的嬰兒，
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另外， 多攝取富含Omega-3多元不飽和脂肪酸的深海魚， 也可以降低生出體重過低的寶寶。 流行病學及社區健康醫學雜誌(Jun, 2004)， 一份在英國針對11,000名懷孕婦女， 由第32周開始的飲食調查發現， 懷孕期間， 每週至少攝取兩次魚肉(其中一次為富含Omega-3多元不飽和脂肪酸的深海魚)， 發生初生嬰兒體重過低的比例遠比完全不吃魚的孕婦低37%， 理由是， Omega-3多元不飽和脂肪酸， 可以促進胎盤的血液迴圈， 使得運送至胎兒的營養素及氧氣都比較充足。 不過近來海洋污染嚴重， 許多魚體內含有汞， 孕婦攝取汞會威脅胎兒神經發育，專家建議，孕婦應儘量避免攝取含汞量高的魚類。
食物來源：秋刀魚、沙丁魚、鮪魚、鰹魚、鮭魚等魚類。
此階段胎兒發育重點
此時期胎兒的體重快速增加、活動更頻繁有力，各個器官進入最後完備發育的階段，逐漸成熟的聽覺、視覺讓胎兒慢慢感受外在的世界，也是寶寶腦部發育的重要時期。
孕婦攝取汞會威脅胎兒神經發育，專家建議，孕婦應儘量避免攝取含汞量高的魚類。食物來源：秋刀魚、沙丁魚、鮪魚、鰹魚、鮭魚等魚類。
此階段胎兒發育重點
此時期胎兒的體重快速增加、活動更頻繁有力，各個器官進入最後完備發育的階段，逐漸成熟的聽覺、視覺讓胎兒慢慢感受外在的世界，也是寶寶腦部發育的重要時期。
