哪些果蔬所含的營養成分對寶寶的生長發育有幫助？營養學家為你列出10 大營養果蔬排行榜！
十佳蔬菜榜單
1.豌豆
打榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多
營養速查： 豌豆是一種營養性食品， 含蛋白質23% ～ 25%、糖類57% ～ 60%、粗纖維45%， 還含有多種礦物質、維生素及微量元素。 特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多， 銅有利於增進寶寶的造血機能， 幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。 豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；豌豆鮮品所含的維生素C， 在所有鮮豆中更是名列榜首。
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2.土豆
打榜理由：因其營養豐富而有“地下人參”的美譽
營養速查：土豆的營養成分非常豐富， 100克土豆蛋白質含量約在2 ～ 2.5 克， 而且土豆的蛋白質品質好， 接近動物性蛋白， 它含有特殊的黏蛋白， 不但有潤腸作用， 還有脂類代謝作用， 能幫助膽固醇代謝。 此外， 土豆有人體必需的8種氨基酸， 還含有多種維生素， 其中維生素C 的含量比較多。 此外， 土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
3.茄子
打榜理由：含有豐富的維生素E 和維生素P
營養速查： 茄子是為數不多的紫色蔬菜之一， 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜， 在它的紫皮中含有豐富的維生素E 和維生素P， 這是其他蔬菜所不能比的。 茄子纖維中所含的皂草甙， 具有降低膽固醇的功效。 茄子中含有龍葵素，
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4.南瓜
打榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素
營養速查：南瓜營養豐富且全面， 果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17 種氨基酸。 此外， 南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。 雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌， 但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星， 其胡蘿蔔素含量為西瓜的8 ～ 20 倍， 是維生素A 的優質來源。
5.茼蒿
打榜理由：含有豐富的粗纖維
營養速查：茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜， 它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。 其胡蘿蔔素的含量也比較高， 是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30 倍。 茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣，
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6.扁豆
打榜理由：被稱為“蔬菜中的肉類”
營養速查：扁豆是夏天盛產的蔬菜。 營養成分很好， 又被稱為“蔬菜中的肉類”。 豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。
7.菜花
打榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素K
營養速查：菜花又叫花椰菜， 有白、綠兩種。 白菜花和綠菜花的營養價值基本相同， 綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。 菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。 同時， 還是含有類黃酮最多的食物之一， 而其鈣含量還可與牛奶相媲美。
8.番茄
打榜理由：番茄紅素的天然倉庫
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營養速查：番茄含有20 多種胡蘿蔔素， 如α- 胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素， 番茄紅素約占80% ～ 90%。 可以說， 番茄是番茄紅素的天然倉庫。 此外， 番茄還含有豐富的維生素C 和維生素E， 能夠提高寶寶的免疫力。
9.生菜
打榜理由：食用部分所含水分高達94% ～ 96%
營養速查：生菜中含有大量的水分， 膳食纖維， 維生素B1、B2、B6 和維生素C、維生素E 等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。 可以說生菜絕對是一個“全能型”選手！
10.胡蘿蔔
打榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素
營養速查：胡蘿蔔營養價值很高， 含有豐富的胡蘿蔔素( 每100克中平均含有1.35 克)， 在蔬菜中名列前茅。 胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A 並供人體利用， 正常人平時所需要的維生素A 有70% 是由胡蘿蔔素轉變而來的。
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十佳水果榜單
1.蘋果
打榜理由：被稱為“大夫第一藥”
營養速查：有句話說得好：“一天一個蘋果， 疾病遠離我。 ”而中醫也認為， 蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑等功效。 其實， 早在古埃及， 人們就不只把蘋果當成一種食品， 更把它當做一種藥材。 加拿大人的研究表明， 在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用， 吃較多蘋果的人比不吃或少吃的人得感冒的機會要低得多。 所以， 有的科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。
2.香蕉
打榜理由：被稱為“快樂水果”&“智慧之果”
營養速查：香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為“快樂水果”，因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能夠減輕壓力，解除憂愁。同時，香蕉還被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A 和維生素C，以及多種纖維素。因此，荷蘭科學家研究認為：最符合營養標準又能讓人臉上增添笑容的水果是香蕉！
3.櫻桃
打榜理由：有“鮮果第一枝”的稱號
營養速查：之所以得此美名，是因為它成熟季節之早，在百果中占了首位。在櫻桃上市後，其他水果才接踵而至。另外，櫻桃不僅僅因為其豔麗、可人的外表才得到大家的喜愛，它所含的營養也非常豐富：既含有碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每100 克高達6 ～ 8 毫克，比蘋果、橘子、梨高20 ～ 30 倍，維生素A 的含量比蘋果、橘子、葡萄高4 ～ 5 倍！
4.草莓
打榜理由：“秀外慧中”
營養速查： 草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁。草莓營養豐富，富含多種有效成分，每100 克鮮果肉中含維生素C60 毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B3 以及鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。
5.山竹
打榜理由：享有“果中皇后”的美譽
營養速查：山竹原產於東南亞，一般要種植10 年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此它也非常名貴。山竹具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤（被譽為熱帶水果之王）、山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多榴槤上火了，吃上幾個山竹就能緩解。此外，山竹還含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用。
6.獼猴桃
打榜理由：Vc 之王！
營養速查：美國某食品研究中心在對全球27 種常見水果的29 種營養素（包括9 種礦物質、10 種維生素、蛋白質、碳水化合物、纖維、脂肪和膽固醇）進行分析之後，發現獼猴桃所含的營養成分最豐富、最全面！當然，獼猴桃的王牌還是它的維生素C 含量：每100 克的維生素C 含量為420 毫克， 比柑橘、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍。
7.柳丁
打榜理由：半個柳丁就可以滿足你一天對維生素C 的需要！
營養速查：柳丁幾乎已經成為了維生素C 的代名詞。事實上，它的維生素C 和維生素P 的含量都很豐富，能增強機體抵抗力。柳丁所含的纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。
8.桃
打榜理由：含鐵量在水果中高居榜首
營養速查：桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎位居首位。此外桃還富含果膠，經常食用可預防便秘。
9.葡萄
打榜理由：很好的能量來源
營養速查：葡萄的含糖量達8% ～ 10%。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收。此外它還含有多種無機鹽、維生素以及鉀等。
10.梨
打榜理由：含有84% 的水分
營養速查：梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含多種維生素和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，説明器官排毒、淨化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。
溫馨提示
均衡飲食比“NO.1”更重要
其實，在榜單中，N O .1、N O .2 的位置並不是絕對的，沒有入選的果蔬也並不意味著營養價值就很低。之所以提供這份榜單，只是為了能讓您更好地瞭解不同果蔬的營養價值，同時讓寶寶的食譜儘量豐富起來，最終達到均衡飲食的目的。
2.香蕉
打榜理由：被稱為“快樂水果”&“智慧之果”
營養速查：香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為“快樂水果”，因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能夠減輕壓力，解除憂愁。同時，香蕉還被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A 和維生素C，以及多種纖維素。因此，荷蘭科學家研究認為：最符合營養標準又能讓人臉上增添笑容的水果是香蕉！
3.櫻桃
打榜理由：有“鮮果第一枝”的稱號
營養速查：之所以得此美名，是因為它成熟季節之早，在百果中占了首位。在櫻桃上市後，其他水果才接踵而至。另外，櫻桃不僅僅因為其豔麗、可人的外表才得到大家的喜愛，它所含的營養也非常豐富：既含有碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每100 克高達6 ～ 8 毫克，比蘋果、橘子、梨高20 ～ 30 倍，維生素A 的含量比蘋果、橘子、葡萄高4 ～ 5 倍！
4.草莓
打榜理由：“秀外慧中”
營養速查： 草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁。草莓營養豐富，富含多種有效成分，每100 克鮮果肉中含維生素C60 毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B3 以及鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。
5.山竹
打榜理由：享有“果中皇后”的美譽
營養速查：山竹原產於東南亞，一般要種植10 年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此它也非常名貴。山竹具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤（被譽為熱帶水果之王）、山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多榴槤上火了，吃上幾個山竹就能緩解。此外，山竹還含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用。
6.獼猴桃
打榜理由：Vc 之王！
營養速查：美國某食品研究中心在對全球27 種常見水果的29 種營養素（包括9 種礦物質、10 種維生素、蛋白質、碳水化合物、纖維、脂肪和膽固醇）進行分析之後，發現獼猴桃所含的營養成分最豐富、最全面！當然，獼猴桃的王牌還是它的維生素C 含量：每100 克的維生素C 含量為420 毫克， 比柑橘、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍。
7.柳丁
打榜理由：半個柳丁就可以滿足你一天對維生素C 的需要！
營養速查：柳丁幾乎已經成為了維生素C 的代名詞。事實上，它的維生素C 和維生素P 的含量都很豐富，能增強機體抵抗力。柳丁所含的纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。
8.桃
打榜理由：含鐵量在水果中高居榜首
營養速查：桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎位居首位。此外桃還富含果膠，經常食用可預防便秘。
9.葡萄
打榜理由：很好的能量來源
營養速查：葡萄的含糖量達8% ～ 10%。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收。此外它還含有多種無機鹽、維生素以及鉀等。
10.梨
打榜理由：含有84% 的水分
營養速查：梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含多種維生素和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，説明器官排毒、淨化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。
溫馨提示
均衡飲食比“NO.1”更重要
其實，在榜單中，N O .1、N O .2 的位置並不是絕對的，沒有入選的果蔬也並不意味著營養價值就很低。之所以提供這份榜單，只是為了能讓您更好地瞭解不同果蔬的營養價值，同時讓寶寶的食譜儘量豐富起來，最終達到均衡飲食的目的。
