魚的營養眾所周知， 特別是對孩子的智力發育有很多好處， 所以我每週都會給佑佑做兩次魚吃。 可是夏天做魚真不是件輕鬆事， 首先清洗就很麻煩， 而且魚腥難聞， 在加上煎炸不僅費事而且油膩， 夏天一點胃口也沒有。 今天我來做一道“清蒸鱸魚”不僅省事， 而且好吃， 給孩子吃很好很營養。
首先買一條鱸魚， 最好讓賣魚的給清洗好， 這樣就省事多了。 回家後自己再簡單清洗下， 記得一定要把魚肚子清洗乾淨。
其做法也很簡單：
1、切多多的薑蔥絲；
2、盤子上鋪一層薑蔥絲；
3、把鱸魚背上劃幾刀， 方便入味；
4、鱸魚身上摸一層細細的鹽；
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5、放上料酒和少許生抽入味， 再蓋上一層蔥薑絲；
6、入味半個小時， 在蒸之前把魚身澆一層薄油， 讓魚肉細嫩鮮美；
7、冷水入鍋蒸， 上氣後10-15分鐘就可以了， 視魚的大小而定。
鱸魚刺很少， 很適合小孩子食用， 清蒸不油膩， 做起來也省事。
淋上一點蒸魚豉油， 白嫩鮮美的魚肉超級好吃的， 再配上一碟蔬菜， 營養健康更美味。
