營養美味好孕相伴(圖)

營養美味好孕相伴

為了胎兒生長發育需要， 准媽媽需要合理均衡的營養。 中福會國際和平婦幼保健院營養主治醫師金焱根據自己親身懷孕經歷， 結合營養知識， 在最新編著的《營養醫生的孕產日記》中將經驗與廣大准媽媽分享。

如何應對孕期嘔吐

孕期嘔吐是妊娠反應的一種， 大多是在懷孕的第4周左右出現。 金焱醫師指出， 輕度的孕吐反應是一種正常生理現象， 孕早期所需的營養並不多， 不必過於擔心影響胎兒發育。

很多孕婦清晨起床時容易有噁心的感覺， 可以在床上多醒一會兒再起床，

刷牙前坐在床上吃兩片蘇打餅乾也會有點好處。 必要時， 暫時使用孕婦可用的漱口水來代替刷牙。 不宜吃過多酸的和甜的東西， 這些東西會進一步刺激胃酸分泌。

可以改善孕吐的食物

以下一些食物， 對緩解孕期嘔吐有一定好處。

薑：切薄片， 加糖、鹽稍漬， 噁心欲吐時含食或嚼食一片。

甘蔗：可用甘蔗汁30-50毫升， 加生薑汁5滴， 晨起空腹徐飲。

橘皮：用橘皮泡茶飲。

紫蘇葉：泡茶飲， 也可烹調魚、肉、蝦時加入鮮紫蘇葉4-5片。

蘆根：煎水代茶飲。

蘿蔔：生嚼數片， 或絞汁飲服。

冬瓜：宜用冬瓜煨食， 有清熱、化痰、和胃的作用。

益智補腦的鰻魚飯

原料：鰻魚150克， 筍片50克， 青菜100克， 米飯100克。

做法：鰻魚中放入鹽、料酒、醬油等調味品， 醃漬片廖；打開烤箱， 溫度調至180攝氏度，

將醃漬好的鰻魚放在烤盤上， 置於爐內烤熟；筍片、青菜稍翻炒， 加入鰻魚， 放入高湯、醬油、糖等調味， 至水收幹後出鍋， 燒在飯上即可。

營養提示：a-亞麻酸被世界衛生組織確定為人體必需脂肪酸， 對胎兒大腦的形成和發育具有決定性作用。 a-亞麻酸是N-3系多不飽和脂肪酸的母體， 如DHA， 分佈極不均心， 含量也不穩定。 深海魚類脂肪中的DHA含量較高， 每100克魚肉中含DHA量在1克以上的魚有：鮪魚(肥肉部分)、青花魚、秋刀魚、鱔魚、沙丁魚、金槍魚、三文魚、鰻魚、魚卵等。

孕婦每日DHA需求：1000毫克。

富含葉酸的優酪乳四蔬

原料：花菜、西蘭花、生菜、甜椒適量， 優酪乳1杯。

做法：把花菜、西蘭花、生菜、甜椒分別切成小塊， 在沸水裡焯一下水， 然後倒入優酪乳， 略加攪拌後即可食用。

營養提示：葉酸是B族維生素中的一種， 有預防胎兒出生缺陷的作用。 在孕前和孕早期補充一定量的葉酸， 可以防止胎兒腦神經管畸形。 葉酸普通存在于有葉蔬菜之中， 水果中柑橘類和香蕉含有較多葉酸， 動物性食物中肝臟、牛肉含有較多葉酸。 葉酸在遇光照、遇酸堿、遇熱時都容易被分解， 因此除了選擇葉酸含量較多的食物外， 還應儘量選擇蔬菜沙拉、涼拌蔬菜等， 以減少食物中的葉酸損失。